Вкусный пирог с зеленым луком и яйцами – идеальная весенняя выпечка

Пирог из легкого песочного теста, наполнен смесью зеленого лука, молодого чеснока и вареных яиц, имеет сливочный вкус и незабываемый аромат. Его можно подавать как горячим, так и комнатной температуры или холодным. Он вкусный любым!

Рецепт пирога с зеленым луком и яйцами

Ингредиенты:

Тесто:

• 400 г муки
• 150 г сливочного масла
• 200 г сметаны
• 1/2 ч. л. сода
• 1 ч. л. соль

Начинка:

• 1 пучок зеленого лука
• 0.5 пучка молодого чеснока
• 5 отварных яиц
• 50 г сливочного масла
• соль
• перец
• 1 сырое яйцо

Приготовление:

1. Для теста в миске соедини просеянную муку, масло комнатной температуры, соль, соду и перетри руками в крошку. Добавь сметану и замеси эластичное тесто. Накрой его пищевой пленкой и поставь в холодильник на 30 минут.
2. Для начинки мелко нашинкуй зеленый лук и чеснок. На сковороде разогрей масло, выложи на нее лук с чесноком и готовь на среднем огне, помешивая, несколько минут. Переложи в миску.
3. К зеленому луку добавь мелко нарезанные отварные яйца, соль, перец и хорошо перемешай.
4. Тесто раздели на две части – большую и меньшую. Большую часть раскатай в круг диаметром 26 см. Выложи его в форму диаметром 24 см и сформируй бортики.
5. На дно выложи готовую начинку и равномерно распредели ее. Меньший кусочек теста раскатай диаметром 24 см. Выложи его на начинку и защипай края теста вместе с бортиками.
6. Сверху смажь пирог взбитым яйцом. Выпекай в разогретой до 160 градусов духовке 40 минут. Затем переложи готовый пирог на блюдо и наслаждайся!

Смотри видео, как приготовить пирог с зеленью и яйцами:

Также ты можешь приготовить картофельный пирог с вкусной начинкой от шеф-повара Владимира Ярославского.