Отправить письмо
 
Емейл:*
Текст сообщения:


Логин/Пароль
Вход с помощью
Нет в комьюнити?
Регистрация
Забыли пароль?
27.04.16 13:25

Українська співачка Марія Яремчук напередодні Великодня поділилась сімейним рецептом приготування паски, який перейшов дівчині від її мами.

Отже, для приготування паски від Марії Яремчук нам знадобляться наступні інгредієнти:

1 кг борошна;
50 г дріжджів;
1,5 ст. молока;
10 жовтків і 7 білків;
250 г цукру;
200 г масла;
100 г родзинок;
25 г коньяку; 25 г цукатів;
3 ч. л. лимонної цедри;
1 ч.л. меленого кардамону;
0,5 ч. л. мускатного горіха меленого;
1 ч.л. шафраново-масляної суміші;
3-4 ч. л. ванільного цукру або ванілі;
0,5 ч. л. солі.

Спочатку готується опару: 1) 100 г борошна залити 100 мл гарячого молока і розмішати до однорідної маси; 2) 50 г дріжджів розвести в теплому молоці і дати постояти 10-15 хв.; підійде - додати опару, з'єднати і дати постояти ще 1 годину; 3) 3 білки збити з цукром (250 гр) додати решту молока - 1 склянка, дати жовтки - 7 шт., Сіль 0,5 ч. л.; розмішати і розділити на 2 рівні часті. В першу частину влити опару, додати 250 г борошна, вимісити, дати підійти. 4) Через 60 хв. додати другу частину, всипати 500 г борошна і місити до тих пір, поки не буде відставати від рук. Влити невеликими порціями розтоплене масло і вимішати. Додати олійно-шафранну суміш, прянощі, коньяк, накрити, щоб підійшло, на 1-1,5 години.

Ще вимішуємо і додаємо цукати та родзинки. Залишити підходити ще годину. Форми для випікання змастити маслом, сухарями, змішаними з борошном, наповнити тістом на 1/2 і дати підрости.

Випікати в розігрітій печі - 180-45 хв. Прикрасити глазур'ю з яєць і цукру.

Читайте також: Рецепт простої ванільної паски

Готуємо вдома італійську паску Панеттоне

Джерело: ivona

Ваша думка про новину

Коментарі (0)    Нові | Старі | Найпопулярніші
Показати:  10 50 100
Ваше ім'я: 
Ваш коментар: *
(Для зареєстрованих користувачів)
Новини інших ЗМІ