Как правильно разморозить сметану, чтобы она не была жидкой
Когда замороженная сметана оттаивает, она становится жидкой и зернистой. К счастью, у нас есть быстрый способ вернуть ее в исходное состояние.
Замороженной сметане можно вернуть хорошее качество / Источник: freepik.com
Если ты видишь, что срок хранения сметаны подходит к концу, но понимаешь, что не успеешь ее использовать, тогда заморозь. Это отличное решение! Но тебе стоит также знать, как правильно разморозить сметану.
Как разогреть макароны с сыром, чтобы они были как свежеприготовленныеСмотрите также
Как и в случае с любой пищей, замораживание остановит рост микроорганизмов до того момента, пока ты ее не разморозишь. Но, к сожалению, это не проходит бесследно – сметана теряет свою густоту и гладкую кремовую текстуру.
Перемешивание или взбивание поможет частично восстановить ее качество, но лучше такую сметану использовать только для приготовления пищи и выпечки, например, для рагу или пирогов, но для соусов или заправок для салата – не стоит.
Как разморозить сметану?
Сметану всегда следует размораживать в холодильнике для лучшей консистенции и предотвращения роста бактерий.
- Отправь сметану из морозильника в холодильник. Процесс размораживания длится от нескольких часов до суток в зависимости от размера емкости с продуктом.
- Взбей сметану, чтобы восстановить кремовую текстуру. Сначала она может выглядеть водянистой, зернистой или слоистой, но взбивание поможет ей смешаться и загустеть.
- Правильно используй сметану. Как мы отмечали выше, добавляй ее в блюда, которые будут проходить термическую обработку – запеканки, рагу, тесто для пирогов, пирожков, пиццы, печенья и тому подобное.
А вот хлеб лучше не хранить в холодильнике. Почему? Причина тебя удивит!