5 фактів про вино, які виявились брехнею

Неправда про вино

1. Біле вино робиться з білого винограду, а червоне – з червоного.

В це важко повірити, але переважну більшість вин роблять з червоних сортів винограду. Для того, щоб напій набув насиченого кольору, ягоди залишають бродити зі шкіркою. Цей процес називається мацерацією. Але бувають і винятки. Для вин, зроблених з білих сортів, є спеціальна назва - Blanc de Blancs, дослівно біле з білого. І коштує воно набагато дорожче.

2. Вино в Європі коштує дешевше, ніж в Україні.

Ця істина справедлива тільки для дуже дешевих і не дуже якісних вин. Пляшка вина всюди коштує приблизно однаково, а іноді в Україні навіть дешевше. Через те, що в нас культура пиття вина набагато молодша, ніж у Європі, ресторатори популяризують цю традицію за допомогою зниження ціни на пляшку.

3. Шампанське і просекко – одне й те саме, просто дороге шампанське.

Насправді, технологія виробництва цих видів вина кардинально відрізняється. Шампанське витримується не менше 15 місяців у пляшці на дріжджовому осаді. А просекко достатньо до 6 місяців у сталевій ємності. А от ціна відрізняється якраз через тимчасові витрати і складність виробництва.

4. Білі вина не п'ють узимку, а червоні – влітку.

Ми звикли, що біле холодне вино добре втамовує, а червоне відмінно зігріває в холодну погоду. Але ця істина справедлива лише для деяких сортів вин. Є безліч сортів винограду, червоні вина з яких чудово п'ються влітку, а білі, витримані у дубових бочках, охолоджуються до 12,5 градусів і чудово зігрівають взимку.

5. Рожеві вина завжди легкі, дешеві та добре п'ються.

Не надто насичений колір і смак часто вводить нас в оману. Але правда в тому, що у Франції, наприклад, є регіон Tavel, де роблять лише рожеві вина, які завдяки клімату виходять міцними, а в Провансі, взагалі, деякі винороби витримують своє розе в дубових бочках. Та й ціна на них коливається від $100 за пляшку.