Апетитні перепелині ніжки в медово-соєвому маринаді за рецептом Маші Єфросиніної

Соковиті перепелині ніжки з ароматним медово-соєвим маринадом – страва, яка готується швидко, а виглядає так, ніби над нею довго чаклували. Трохи часнику, копченої паприки та меду – і ніжки отримують апетитну рум’яну скоринку та насичений смак. Ось такий food-меджик від теледіви Маші Єфросиніної.

Перепелині ніжки – рецепт

Час приготування: 50–55 хвилин, включно з маринуванням.
Складність: легко.
Калорійність: приблизно 220–250 ккал на 100 г готової страви.

Інгредієнти:

• 600 г перепелиних ніжок
• 30 мл оливкової олії
• 15 мл соєвого соусу
• 5 мл меду
• 3 зубчики часнику
• 5 мл копченої паприки
• сіль — на смак
• свіжомелений чорний перець — на смак

Спосіб приготування:

1. Перепелині ніжки добре промийте та ретельно обсушіть паперовим рушником. Це допоможе маринаду краще триматися на м’ясі, а скоринці – гарно підрум’янитися.
2. Для маринаду змішайте оливкову олію, соєвий соус, мед, пропущений через прес часник і копчену паприку. Додайте трохи солі та свіжомеленого чорного перцю.
3. Викладіть ніжки в маринад і добре перемішайте, щоб соус рівномірно покрив кожен шматочок. Залиште маринуватися приблизно на 30 хвилин.
4. Перекладіть ніжки у форму для запікання та поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 10 хвилин.
5. Потім переверніть ніжки та запікайте ще близько 5 хвилин при 200 градусах. Слідкуйте за скоринкою, адже через мед вона може швидко підгоріти. За потреби краще залишити температуру 180–190 градусів і трохи довше потримати ніжки в духовці.

А на десерт можеш приготувати той самий легендарний ананасовий тарт татен від Габі Соліс із "Відчайдушних домогосподарок".