Дух традицій: готуємо різдвяний калач

З кожним роком усе популярніші стають штолени, утім, не варто забувати й про свої традиції, які передавалися нам від діда-прадіда. Фудблогерка Юлія Сенич поділилася рецептом пухкого ароматного різдвяного калача, який стане окрасою твого святкового столу.

Різдвяний калач – рецепт

Інгредієнти:

• молоко – 200 г
• яйця – 3 шт
• масло м’яке (дістати за 15 хвилин із холодильника) – 100 г
• сухі дріжджі – 7г
• борошно – 600 г
• цукор – 130 г
• дрібка солі
• ванільний цукор
• жовток – 1 шт для змащування
• мак для декору

Спосіб приготування:

1. До ледь теплого молока всипаємо дріжджі, цукор та сіль. Просіюємо третину від загальної маси борошна і лишаємо для активації дріжджів на 20 хв. Додаємо яйця і порціями просіюємо борошно.
2. Замішуємо мʼяке тісто, додаємо мʼяке масло і залишаємо його підходити в теплому місці на 1,5 год.
3. Тісто обминаємо й ділимо на 2 однакових частини.
4. Кожну розкочуємо в пласт і закручуємо в рулет. Переплітаємо обидва рулети між собою, формуючи калач, і перекладаємо в форму, застелену пергаментом.
5. Лишаємо підходити на 30-40 хв, змащуємо жовтком і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 50-60хв.

А на Андрія приготуй вечорничний яблучний пиріг з корицею.