Ексклюзив: Євген Клопотенко про участь у шоу "Вгадай мелодію?", страву, якою підкорив наречену, і плейлист для майбутнього весілля

Ця весна буде супермелодійною! Уже 19 березня на SWEET.TV відбудеться премʼєра шоу "Вгадай мелодію" – адаптація того самого американського телевізійного музичного ігрового проєкту "Name That Tune". Ведучим буде Михайло Хома. Учасниками – наші улюблені селебрітіс. Одним із гостей став шеф-кухар, креативний підприємець, громадський активіст Євген Клопотенко. Чи є зірка кулінарії меломаном і чи обрав уже плейлист для свого майбутнього весілля, дізнавайся в ексклюзиві Люкс.

Про участь у "Вгадай мелодію?"

Євгене, розкажіть, як готувалися до участі у "Вгадай мелодію"?

- Відверто, я особливо не готувався. Мені подобається імпровізація. Тому просто довірився пам’яті й настрою.

Чи були пісні, які несподівано повернули вас у дитинство або в особливий момент життя?

- Так, і це було дуже цікаво. Деякі пісні миттєво повертають у певний час – школу, перші дискотеки, поїздки з батьками. Ти чуєш кілька нот – й одразу згадуєш людей, місця, запахи навіть.

Який момент на знімальному майданчику найбільше запамʼятався?

- Мені загалом сподобалася атмосфера й той факт, що я дійшов так далеко, враховуючи рівень своїх конкурентів.

Чи відчуваєте, що настав час системно розвивати український розважальний контент?

- Думаю, такий контент важливий і для українського телебачення, й для культури, загалом.

Про музику як частину гастрономічного досвіду

Ви загалом меломан? Для вас музика — це відпочинок чи фон?

- Мене легко можна назвати меломаном. Я слухаю багато різної музики: від попвиконавців і старого року до андеграунду та техно.

А яку музику слухаєте в машині?

- Мій плейлист на 90% складається виключно з української музики.

Чи часто ви готуєте під музику?

- Дуже часто. Зазвичай це щось легке – джаз, інді, іноді український поп.

Загалом музика сприяє кращому засвоєнню їжі?

Я думаю, що музика створює атмосферу. А коли людині добре і спокійно, вона краще відчуває смак їжі. Тому музика – це частина гастрономічного досвіду.

Яку страву вперше приготували для нареченої? Поділіться рецептом.

- Це була перепілка з арахісом.

Рецепт перепілки з арахісом

Інгредієнти:

• 2 перепілки
• 3 зубчики часнику
• 2 ст. л. соку лимона
• 200 г картоплі (молодої чи звичайної)
• 40 г арахісу
• 2-3 гілочки чебрецю
• 4 шт. томатів чері (або один звичайний)
• 1 ст. л. оливкової олії
• брусничний соус (опційно)
• сіль та перець до смаку

Спосіб приготування:

1. Якщо ви купуєте перепілок у пакованні, можна їх не мити. Якщо в цьому потреба є, то обов'язково промокніть тушки паперовим рушником. Посоліть і поперчіть 2 перепілки. Потім натріть 3 зубчики часнику на дрібній тертці, змішайте з 2 ст. л. соку лимона, добре змастіть цією сумішшю нашу "дичину". Увімкніть духовку на 200 градусів.
2. Візьміть пательню, поставте на великий вогонь, додайте столову ложку оливкової олії та обсмажте кожну тушку до золотистої скоринки з усіх боків. Дайте охолонути. За бажанням змастіть брусничним соусом.
3. На сковороді, де смажилися перепілки, обсмажте 40 г арахісу та 200 г порізаної пластівцями картоплі у шкірці. Молодій достатньо 5 хвилин, а стару можна потримати трішки довше. Одразу додайте кілька гілочок чебрецю, щоб картопля наситилась ароматом.
4. Викладіть картоплю на деко, застелене пергаментом, додайте туди ж томати, порізані на дольки, а зверху викладіть обсмажені тушки. Запікайте перепілку в духовці протягом 20 хвилин. Викладайте на тарілки трохи гарніру та одну перепілку. Якщо вас є брусничний соус, то додайте і його. А можете взяти будь-який інший, з тих, що пасує до птиці і смакує вам. Їжте страву теплою. Обов'язково насолоджуючись кожним шматочком.

Про весілля з коханою

Ви готуєтеся до весілля. Під яку пісню хотіли б станцювати перший танець з коханою?

- Я ще не думав про це. Можливо це буде щось з української класики.

Ви загалом "за" живу музику на весіллі?

Так, я дуже люблю живу музику. Як на мене, вона додає атмосфери, будь-якій події.