Грецький йогурт vs кисломолочний сир: що їсти корисніше

Якісні молочні продукти допомагають захиститися від діабету 2-го типу. Особливо та, де багато білка — наприклад, грецький йогурт чи кисломолочний сир. А що ж краще?

Грецький йогурт для обміну речовин

Цей продукт — справжня знахідка для тих, хто не хоче бачити стрибків глюкози в аналізах. В ньому дуже мало вуглеводів, зате протеїну — близько 20 грамів у звичайній баночці.

Наш шлунок перетравлює білок довго. Оскільки процес розтягується, цукор виділяється потроху і плавно. Ніяких різких коливань та стресу для підшлункової. В Америці на офіційному рівні визнали: якщо їсти натуральний йогурт регулярно, шанси заробити проблеми з інсуліном суттєво падають.

Найголовніше — купуй звичайний білий йогурт без жодних добавок. Бажано не знежирений, а нормальний (від 2% жирності). Корисний молочний жир разом із білком ще краще гальмує травлення, та й виробники туди рідше сиплють усіляку хімію.

А щоб зробити з нього ідеальний перекус для балансу цукру, просто додай туди:

• жменю будь-яких ягід;
• трохи горіхів (мигдаль або волоські підійдуть ідеально);
• насіння чіа чи льону.

Де ж небезпека?

Обходь десятою дорогою йогурти з полуничними, банановими чи іншими фруктовими смаками. У такій маленькій баночці може бути до 20 грамів чистого цукру — це як кілька чайних ложок із гіркою. Уся користь від такої "дієти" миттєво випарується. Ну і, звісно, навіть корисним йогуртом не варто об'їдатися понад міру.

Кисломолочний сир

У сиру з пачки теж повно білка, і править балом казеїн. Це такий особливий протеїн, який організм розщеплює ну дуууже повільно. Він дає відчуття ситості на кілька годин і підтримує рівень цукру на стабільному рівні. У половині склянки такого сиру — понад 12 грамів чистого білка, тому для діабетиків це взагалі незамінна річ.

З чим його змішати

Сир — штука універсальна, його необов'язково робити солодким. Спробуйте замість фруктів накришити туди:

• свіжих огірочків;
• помідорів чері або болгарського перцю;
• купу улюбленої зелені та трішки авокадо чи оливкової олії.

Олія та овочі додадуть клітковини, і такий сніданок чи вечеря засвоюватиметься максимально правильно.

Готові солодкі сиркові маси з родзинками чи курагою з магазину — під суворою забороною, бо від них цукор підскочить до небес. Також зважай на порції: якщо з'їсти забагато сиру, отримаєте купу зайвих калорій. І ще один нюанс — у сирі є трохи солі (натрію), тому якщо маєте проблеми з тиском чи набряками, сильно налягати на нього не варто.

То що ж краще?

І грецький йогурт, і звичайний сир — це топові продукти, якщо ти стежиш за цукром. У них обох мінімум вуглеводів і максимум білка.

Але якщо вже обирати одного переможця, то дієтологи ставлять сир на пів сходинки вище. У ньому трішечки менше природного молочного цукру, і з нього набагато простіше зробити круту несолодку страву з овочами та зеленню. Проте найкращий варіант — просто чергувати їх у своєму раціоні, не забувати про почуття міри й забути про цукор у цукорниці.

До речі, ось який гарнір корисніший - рис чи карторпля.

Важливо! Цей матеріал має суто інформаційний характер і не може бути основою для лікування, встановлення діагнозу або медичних висновків. Публікації на сайті засновані на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Якщо Вам потрібні встановлення діагнозу, медична консультація або лікування, зверніться до лікаря.