Хмаринковий десерт: здивуй рідних незвичайним желе

Часом хочеться потішити рідних і дітей якимись цікавими смаколиками. Якщо твої обожнюють желе, радимо приготувати ось цей "хмаринковий" десерт за рецептом фудблогерки Valeriia Veligura.

Хмаринки-желе – рецепт

Інгредієнти:

Для хмаринок:

• 15 г желатину + 50 мл води
• 250 г крем-сиру або кисломолочного сиру
• 75 г цукру
• 1 ч.л. ванільного екстракту
• 250 мл кокосового молока


Для блакитного желе:

• 30 г желатину + 100 мл води
• 750 мл води
• 110 г цукру
• 1 ч.л. ванільного екстракту
• 1 ст.л. лимонного соку
• декілька крапель блакитного барвника 


Приготування

1. Хмаринки-желе. Желатин заливаємо холодною водою і залишаємо на 15 хв. Поєднуємо крем-сир, цукор, ванільний екстракт, розтоплений желатин та кокосове молоко. Ретельно пробиваємо блендером і розливаємо по силіконових формочках. Прибираємо у морозилку до повного замороження. ⠀

2. Блакитне желе. Желатин також заливаємо холодною водою і залишаємо на 15 хв. Поєднуємо воду, цукор, ванільний екстракт, лимонний сік та доводимо до кипіння. Додаємо набряклий желатин, барвник, перемішуємо до розчинення желатину та охолоджуємо до кімнатної температури. Збираємо десерт. На дно скляної або силіконової форми в один шар кладемо хмаринки-желе, заливаємо блакитним шаром та прибираємо у холодильник до застигання (~15 хв). І таким чином заповнюємо форму доверху. Після фінального шару прибираємо у холодильник на 2-3 год.
3. Обережно виймаємо десерт із форми (якщо форма скляна – піддіваємо силіконовою лопаткою), подаємо та насолоджуємося!

Спробуй також швидке печиво без борошна з чотирьох інгредієнтів. Рецепт за лінком.