Інстаграмний чизкейк із лохиною без випікання: ефектний десерт, який легко приготувати

Коли за вікном спека, останнє, чого хочеться, – вмикати духовку. Саме тому чизкейк без випікання стане справжнім порятунком. Він виходить ніжним, легким і неймовірно красивим, а соковита лохина під прозорим желе додає десерту приємної кислинки та літнього настрою. До того ж готується такий чизкейк значно простіше, ніж здається: головне – дати йому добре застигнути в холодильнику.

Чизкейк з лохиною і желе – рецепт

Інгредієнти:

• 250 г печива до кави
• 120 г розтопленого масла

Ванільний шар:

• 300 г крем-сиру
• 150 г вершків (будь-якої жирності)
• 2 ст.л. цукрової пудри
• 10 г ванільного цукру
• 10 г желатину + 50 мл води

Ягідний шар:

• 300 г крем-сиру
• 50 мл вершків
• 1 пакетик ягідного желе + 100 мл води
• лохина + 1 пакетик ягідного желе

Спосіб приготування:

1. Печиво подрібнюємо і змішуємо з маслом, формуємо корж і охолоджуємо його.
2. Заливаємо желатин водою, залишаємо на 10 хвилин.
3. Зʼєднуємо крем-сир, вершки, цукрову пудру і ванільний цукор, розтоплений желатин і збиваємо погружним блендером, виливаємо на корж й охолоджуємо.
4. Заливаємо желе 100 г дуже гарячої води,розмішуємо до розчинення крупочок желатину, охолоджуємо до кімнатної температури
5. Для ягідного шару зʼєднуємо крем-сир, вершки, желе. Збиваємо погружним блендером, виливаємо на ванільний шар, зверху одразу викладаємо лохину і охолоджуємо.
6. Для фінального желейного шару: желе готуємо згідно інструкції на упаковці, охолоджуємо до кімнатної температури і виливаємо зверху на чіз, охолоджуємо до застигання желе.

А також спробуй естетичний абрикосовий пиріг від Ярославського, що тане в роті.