Коли набридла класика: готуємо різдвяне тірамісу з імбирними пряниками

Фудблогерка Валентина Кущ поділилася магією зими в кожній ложці. Готуємо цього разу різдвяне тірамісу з імбирними пряниками. А якщо хочеш спекти і їх, то ось перевірений рецепт.

Тірамісу з імбирними пряниками – рецепт

Інгредієнти:

• Жовтки – 3 шт;
• Цукор – 150 г;
• Кава (вже зварена) – 120 г;
• Маскарпоне – 250 г;
• Вершки 33% – 250 г;
• Какао;
• Пряники;
• Кориця, імбир, бодян – дрібка.

Спосіб приготування:

1. Взбиваємо жовтки з цукром на водяній бані. Для цього відділимо білки від жовтків, додамо до жовтків цукор. Ставимо миску з жовтками на сотейник з киплячою водою та взбиваємо до біла і розчинення цукру. Якщо цукор трішки не розчинився – нічого страшного, він розстане у десерті.
2. Ще в теплу масу додаємо маскарпоне та спеції. Мішаємо вінчиком до однорідності.
3. Окремо взбиваємо вершки до мʼяких піків і поєднаємо обидві маси.
4. Вимочуємо печиво в каві, воно цупкіше ніж савоярді, тому трішки довше тримаємо, викладаємо в форму і зверху крем. Далі знову вимочене печиво. Посипаємо какао і знову крем.
5. Даємо стабілізуватись в холодильнику декілька годин, посипаємо какао при подачі та готово!

Спробуй також ароматне печиво з фісташками та журавлиною.