Курица по-милански от Мэтта Деймона

Мэтт Деймон любитель итальянской кухни. Частенько папарацци успевают заснять голливудского актера за поеданием пиццы.

Сам же актер честно признается, что просто не может отказать себе в итальянских лакомствах. Именно по этой причине Мэтт Деймон много времени проводит в спортзалах, изнуряя себя тренировками.

Когда же у актера появляется свободное время для кулинарных изысков, он обязательно радует друзей своим фирменным цыпленком по-милански.

Попробуйте также другие рецепты от знаменитостей.

Цыпленок по-милански от Мэтта Деймона

Вам понадобится:

6 кусков филе с куриной грудки
1 стакан муки
1 яйцо
1/2 стакана молока
1,5 стакана панировочных сухарей
1/3 стакана тертого пармезана
1/4 стакана рубленой зелени петрушки
1/4 стакана растительного масла
2 ст. ложки оливкового масла
Специи по вкусу

Способ приготовления:

Для начала необходимо отбить мясо. В результате ломтики куриного филе должны быть не толще 30 мм. Приправляем по вкусу и оставляем «отдохнуть».

В это время готовим три миски. В одну насыпаем муку с небольшим количеством соли и специй, во вторую – яйца смешанные с молоком, в третью - панировочные сухари, сыр и петрушку.

Поочередно обмакиваем кусочки отбытого филе в первой, второй и третьей миске. Выкладываем на раскаленную сковороду и обжариваем до золотистой корочки.

Важно: куски цыпленка при жарке не должны соприкасаться.