close

Лучшее романтическое блюдо из фильма «Полночь в Париже»

Кіно
17 жовтня 2013, 21:25 0
переглянути галерею
Полночь в Париже

Как считает Вуди Аллен – это именно то блюдо, которое может заставить выйти на улицу в полночь.

Один из нашумевших последних шедевров Вуди Аллена – фильм «Полночь в Париже». Он о мечтах и грезах, о встречах и расставаниях.

А поскольку это еще и французский фильм, то непременно в нем присутствует изысканная французская кухня. Например, блюдо Coq Au Vin, состоящее из правильно приготовленных куриных ножек.

Как считает Вуди Аллен – это именно то блюдо, которое может заставить выйти на улицу в полночь.

Coq Au Vin из фильма «Полночь в Париже»

Вам понадобится: 

750 мл красного бургундского вина,
25 г сливочного масла,
1 столовая ложка оливкового масла,
4 ножки цыплёнка с бедрышком ,
3 куриные ножки,
3 куриные бедра,
4 зубчика чеснока,
12 шт лука шалот / маленьких луковиц, очищенные, целые,
3 веточки свежего тимьян,
2 лавровых листа
250 г шампиньонов, очищенных и разрезанных пополам,
125 г бекона,
3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки,
соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления:

Разогреть сливочное и растительное масло. Добавьте курицу порциями и тушите в течение 8-10 минут до золотистого цвета. 

Добавить чеснок, лук, зелень, вино и бульон. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить на медленном огне в течение 45 минут до 1 часа.

Выньте кусочки курицы и проверьте соус. Возможно, вам придется снять немного жира, можете сделать это, дав ему остыть. В зависимости от того, насколько терпким было вино, вы можете добавить столовую ложку сахара, затем увеличить огонь и варить соус в течение 10 минут, чтобы уменьшить количество жидкости. 

В отдельной сковороде обжарьте грибы и бекон в столовой ложке оливкового масла до золотистого цвета. Добавьте кусочки курицы, грибов и бекона обратно в соус и сверху посыпьте мелко нарезанной петрушкой.

Подавать с пюре из белой фасоли, картофельным пюре или с кусочками багета, которые окунают в соус. 

Читайте хороші новини у Viber


Надіслати відгук