Нектариновий чізкейк – дуже ніжний літній десерт без випікання

Прості рецепти без випічки – знахідка в будь-яку пору року. А влітку їх можна доповнити свіжими ягодами чи фруктами. Фудблогерка Юлія Сенич рекомендує приготувати ніжний нектариновий чізкейк.

Нектариновий чізкейк – рецепт

Інгредієнти:

• печиво "До кави" – 400г
• масло вершкове – 200 г
• вершки 33% – 250мл
• крем-сир – 550 г
• желатин – 25 г + вода 100 мл
• персики/нектарини ~ 500 г
• цукрова пудра ~ 150 г
• полуничне желе ~ 1 пакетик

Спосіб приготування:

1. Печиво подрібнюємо в крихту і з‘єднуємо з розтопленим маслом, перемішуємо й викладаємо в форму, застелену пергаментом. Форму змащуємо олією, формуємо дно з печива і кладемо в холодильник десь на 20 хвилин.
2. Желатин заливаємо холодною водою. Поєднуємо крем-сир, вершки, цукрову пудру і розтоплений желатин (підігріваємо його в мікрохвильовці) і збиваємо міксером чи вінчиком.
3. Виливаємо сирну масу на дно форми й залишаємо в холодильнику на 40-60 хв.
4. Желе готуємо за інструкцією і на охолоджений чізкейк викладаємо персики/нектарини і зверху поступово поливаємо желе.
5. Залишаємо в холодильнику на 4-5 годин.

Також готуємо лимонний поссет – найніжніший десерт літа з 3 інгредієнтів.