Отакої: Ектор поділився рецептом солодкого бургера з неочікуваною начинкою

Думаєш, що приготувати щось дійсно незвичне з такого банального та буденного інгредієнта як яблука нереально? А от і ні! Ектор Хіменес-Браво показав, як можна обіграти фрукт так, щоб ніхто навіть не здогадався. Спробуй приготувати солодкий бургер, від якого зірве дах у рідних.

Рецепт солодкого бургера з яблуком

Інгредієнти:

Для тіста:

• 2 яблука
• 300 г пшеничного борошна
• 200 г житнього обдирного борошна
• 10 г сухих дріжджів
• 30 г цукру

Для сирної котлети:

• 150 г кисломолочного сиру
• 25 г цукру
• 1 г ванільного цукру
• 30 г волоських горіхів
• 30 г цукатів з імбиру

Для яблучного стейка:

• 1 яблуко
• 40 мл вина
• 20 г вершкового масла
• 2 коробочки кардамону
• 1 гілочка чебрецю
• 10 г імбиру

Для презентації:

• листя салату

Приготування:

1. Для приготування яблучних булочок потрібно зварити до готовності яблука, 15-20 хвилин, вийняти з води, зробити пюре, воду залишити. У чаші міксера змішати 350 мл води, яка лишилася після варіння яблук, дріжджі та цукор, додати яблучне пюре, борошно та замішати тісто впродовж 10 хвилин на середніх обертах. Накрити плівкою та залишити, аби тісто піднялося.
2. Далі обім’яти тісто, сформувати кульки, накрити й залишити для підйому. Випікати до готовності за температури 170 градусів. Готові булочки охолодити.
3. Для сирної котлети перетерти сир через сито, додати цукор і ванільний цукор, сформувати стейк, запанірувати в подрібнених горіхах і цукатах.
4. Для яблучного стейка почистити яблука, вирізати серцевину, нарізати стейки, припустити у вині з чебрецем, кардамоном та імбиром, додати вершкове масло.
5. Для презентації потрібно розрізати навпіл булочку, викласти листя салату, сирну котлету, стейк із яблук та накрити другою половиною булочки. Смачного!

Тобі також варто спробувати хрумкі рогалики з варенням до чаю.