Пальчики оближешь: 14 гениальных идей овощных блюд
Вкусные рецепты для овощей
Овощные блюда
Лето - это самое потрясающее время для овощных гурманов. Такое изобилие овощных продуктов после пустой зимы заставляет глаза разбегаться. Да и стоимость сезонных овощей тоже радует.
Самое время немного пофантазировать. И приготовить для себя и своих близких неимоверно вкусные разности. Только из овощей.
Чесночные помидоры черри
Разрежьте черри пополам. Посолите, поперчите, сбрызните маслом. Смазать чесноком и отправить в духовку на 20-25 минут.
Запечённая капуста брокколи с сыром
Брокколи, разрезанную на соцветия, потомите в духовке 15-20 минут. После этого потрите на нее сыр и подавайте.
Картофельные шарики
Отваренную картофель натираем на крупной терке. Добавьте в полученную смесь соль и перец, и сформируйте шарики. Запекайте 15 минут в духовке.
Стручковая фасоль в азиатском стиле
Возьмите полкилограмма зелёной фасоли, 2 чайных ложки оливкового масла и 1 чайную ложку кунжутного, чеснок, кунжут и соевый соус. Обжарьте фасоль до яркого зеленого цвета в масле, добавте кунжут и соевый соус.
Брюссельская капуста запечённая с сыром
Нужно: брюссельская капуста 700 гр, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки муки, 360 мл молока, 100 г тертого сыра, 1/2 чайной ложки соли, 60 мл майонеза или натурального йогурта, черный перец по вкусу
Жаренные грибы
Жарим грибы на оливковом и подсолнечном масле. Перемешайте и готовьте до тех пор, пока грибы не приобретут коричневый цвет. Добавьте ещё ½ ст. л масла и чеснок, ¼ стакана белого вина. Жарим до испарения жидкости, добавляем соль.
Запечённая цветная капуста с сырным соусом
Для сырного соуса: взбейте 1/3 стакана сметаны, 2 ст. л. сыра с плесенью, 1 ст. л молока, 2 ч.л. майонеза, 1/8 ч. л соли и немного чёрного перца. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут. А в это время смешайте 1/2 стакана воды, оливкового масла и 1/4 чайной ложки соли и лимонного сока в большой миске. Добавьте туда цветную капусту и отправьте её в духовку на 20 -25 минут. Когда капуста будет готова, полейте её сырным соусом или подавайте отдельно.
Запечённая картошка фри
Разогрейте духовку и выложите на противень картофель приправленный оливковым маслом, солью и перцем. Запекайте до появления хрустящей корочки
Морковные оладьи с авокадо и сливочным соусом
Возьмите 2 кольраби, 1 морковь и одну луковицу, и измельчите их доступным вам способом. Удалите из полученной смеси лишнюю жидкость и добавьте 1 яйцо, соль и перец. Сформируйте и пожарьте оладьи. Для соуса возьмите половину авокадо, йогурт, лимонный сок и соль, и взбейте всё это до кремовой консистенции.
Греческий соус “Цацики”
Натрите на тёрке огурец, отожмите всю лишнюю жидкость и уберите огурцы в холодильник. В большой миске смешайте греческий йогурт, чеснок, масло, уксус и соль. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь. Затем смешайте огурец. соус, добавьте свежий укроп, перемешайте и ешьте с лавашом.
Баклажановая пицца
Кружки баклажанов обжарте в духовке 25 минут. В это время обжарьте чеснок и томаты. Когда баклажаны будут практически готовы, выложите на них томатную смесь, посыпьте сыром и ждите, пока не появится сырная корочка
Глазированная морковь
Порежьте морковь на длинные брусочки, растопите масло в большой тяжелой сковороде, добавьте морковь, накройте крышкой и тушите в течение 20-30 минут. Затем прибавьте огонь, налейте в сковороду кленовый сироп или жидкий мёд и сок выжатого лимона. Жарьте ещё 2 минуты.
Похлёбка из зелёного горошка и лука в молоке
Поместите в кастрюлю молоко, гвоздику, лавровый лист и варите на медленном огне в течение 15 минут. В это время поместите лук в небольшую сковороду и налейте воды, чтобы она его покрывала. Добавьте 1 ст. л сливочного масла, 1 ч. л. соли и сахара. Варите на среднем огне, помешивая, пока жидкость не испарится и лук не станет золотисто-коричневого цвета, около 12 минут. Затем добавьте ещё 2.ст л масла, муку, вскипяченное молоко, соль, перец, мускатный орех, горошек и варите, помешивая, пока не испарится жидкость.
Шпинат, сыр фета и картофель с хрустящей корочкой
Выложите на противень ломтики картофеля, сверху поместите шпинат, посыпьте всё это фетой ив конце снова выложите слой картофеля. В отдельной миске взбейте сливки, яйца, соль и перец. Вылейте смесь на блюдо, чтобы покрыть картофель, накройте фольгой и выпекайте 40 минут. Уберите фольгу и продолжайте выпекать до золотистой корочки ещё 35-40 минут.
Смотрите также: