Проводжаємо літо з розе: NOVUS дарує знижки на рожеві напої

Редакція Люкс поспілкувалась з керівницею відділу групи товарів "Напої" NOVUS Анною Пінкевич та дізналась, на що звертати увагу при виборі рожевого тихого та ігристого вин. А також чому цей напій ідеально підійде для закриття спекотного сезону. Про це і не тільки – розповідаємо у матеріалі.

Розе – жіночий напій чи ні?

Чомусь прийнято вважати, що рожеве вино – це жіночий напій. Мабуть, цьому сприяє колір, який асоціюється з дитинством та лялькою Барбі, ніжністю, легкістю та романтизмом, що притаманне саме цій статі. Але таке твердження далеке від реальної картинки.

Рожеві вина ніколи не були тільки жіночим напоєм. Їх в різні роки полюбляли і смакували впливові чоловіки, про що є чимало згадок. Наприклад, саме рожеве вино полюбляв король Франції Філіп IV. Також у романі "Три мушкетери" головні герої замовляли у таверні «анжуйське» та «аквітанське вино однієї ночі-клерет» . Це все були не класичні, а саме рожевого кольору напої. Ну і пригадайте веселих жандармів з Сен-Тропе, які пили вина з Кот де Провансу, – розповідає Анна Пінкевич.

За словами керівниці відділу групи товарів "Напої" NOVUS, рожеве вино має тисячолітню історію. Згідно з історією, у Давній Греції та Римі люди розбавляли червоне вино водою, від чого воно втрачало свій колір та ставало рожевим.

Водночас "батьківщиною" класичного рожевого вина вважають Південну Францію, а саме регіон Прованс. Саме звідти походить і назва цього напою ще з 14 століття.

Рожевий "Тавель" дуже полюбляли місцеві Римські Папи, які проживали в Авінойоні та герцог Рене Анжуйський, якому в ті часи належали землі в регіоні Прованс. У 19 столітті про рожеве вино ходили легенди, адже аристократи приїжджали у Прованс на відпочинок та повертались додому із розповідями про неймовірний напій. Вже у 19 – 20 столітті популярності розе додали американські письменники, як-от Фіцджеральд та Хемінгуей. Там, на Лазуровому узбережжі, вони смакували рожеве вино разом з богемою Франції. Коштів на дорогу Шампань у них не було, тому пили дешеве в ті часи рожеве вино. Повертаючись до США, вони описували історії про цей безтурботний відпочинок та сприяли туди розвиток потоку туристів, зазвичай багатих американських комерсантів. Однак самі французи не квапились поширювати своє вино за кордон, тому за океаном всі чули про цей напій, однак не могли скуштувати його.

Як не дивно, але те, що рожеві вина поширились у всьому світі, заслуга португальців. Їхні винороби після 1943 року почали експортувати напій в США та різні країни Європи. Зокрема, великий вклад у популяризацію рожевого вина зробила легендарна виноробня Mateus.

Завдяки NOVUS можна скуштувати це особливе вино. Mateus є в нашому асортименті. Це рожеве вино з легкою газацією, в якому можна відчути ягідні нотки. Свого часу такий напій був чимось неймовірним, особливо для американського ринку. Бо запит з США був давно, люди дуже хотіли спробувати його, але аж португальці втілили їхню мрію, – розповідає Анна Пінкевич.

Популярності набула й особлива форма пляшки Mateus. Компанія зробила її у стилі солдатської фляги, що і досі вирізняє її з-поміж інших.

Водночас не менш популярними є й ігристі вина, чия історія розвивалась паралельно із тихими. Так, уперше рожеве ігристе вино офіційно презентували у Франції у 18 столітті. Тоді у продаж вийшло шампанське Veuve Clicquot ("Вдова Кліко"), яке і досі має велику популярність.

А в наш час рожеві ігристі вина стали трендом перед пандемією. У 2020 році в Італії на законодавчому рівні дозволили робити рожеве просекко.

До цього просекко, як категорія ігристих вин, мала дуже великий попит. Але споживачі хотіли ще рожевий такий напій. Бо є шампань рожева, є тихі вина рожеві, а просекко не було. Перед пандемією Італія ввела закон і дозволила додавати червоний виноград при створенні просекко. Тоді і стався великий бум на цей напій, – розповідає Анна Пінкевич.

За її словами, рожеві вина залишаються у тренді з 1979 року. Вони не займають таку велику частку на ринку, як білі чи червоні, але ця категорія постійно розвивається.

Як виробництво і регіон впливають на смак рожевого вина

Звісно, на смак будь-якого вина впливає те, з якого винограду створений напій, коли був зібраний врожай, а також технології та регіон виробництва. Та якщо говорити саме про рожеві вина, нерідко люди не знають, як винороби досягають цього кольору.

Нерідко люди думають, що рожеве вино – це коли змішують біле та червоне. Не буду приховувати: винороби можуть так робити. Але здебільшого усі рожеві вина виготовляють із червоних сортів винограду, – розповідає Анна Пінкевич.

Існують три основні методи виготовлення рожевого вина:

• червоні виноградні ягоди віджимають і відразу ж зливають отриманий сік, без настоювання на шкірці, що дозволяє отримати більш насичений колір і концентрацію вина;
• ягоди акуратно віджимають, а отриманий сік настоюють на шкірці (мезга) - тривалість цього процесу може варіюватися від декількох годин до одного або двох днів;
• додавання невеликої кількості червоного вина до білого вина, таке змішування дозволяє досягти бажаного відтінку.

Кожен з цих методів впливає на смак, аромат і колір напою, створюючи унікальні характеристики, які роблять його особливим і привабливим для прихильників.

Тому це "вино однієї ночі" – саме так його часто називають. Бо одну ніч йому дають контактувати зі шкіркою винограду, щоб вино забарвилось. Від того, скільки триває ця витримка – годину, кілька годин, день, декілька днів – регулюється колір. Але це мова виключно про тихі вина, з ігристими технологія трішки інша, – зазначає вона.

Ігристі вина відрізняються від тихих виробництвом. Так, за технологією винороби роблять змішування ігристого вина з білих та червоних сортів винограду.

Крім цього, є нетипові рожеві вина, виготовлені з білих сортів винограду. Зараз надзвичайно популярним є Совіньйон Блаш Розе. А от в Італії полюбляють рожеве Піно Гріджіо, для створення якого використовують шкірку, що і допомагає зробити легкий рожевий колір напою, – зазначає Анна Пінкевич.

Рожеві вина, які варто скуштувати

Найвідомішими рожевими винами є французькі. Головною відмінністю саме Провансу є пляшка, яку використовують виробники. Вона має специфічну форму та називається "булава". Саме тара вирізняє прованське рожеве вино серед інших.

У NOVUS є досить великий асортимент сухих рожевих вин із Провансу. Зокрема, варто звернути увагу на:

• Ultimate Côtes de Provence AOP;
• Chateau La Gordonne Chapelle AOC;
• Villa Aix Coteaux d'Aix en Provence;
• Chateau Arnaude;
• Expert Club Cremant de Limoux.

Провансальські вина більш стримані. Для цього можна уявити Прованс, серпень, скошену лаванду, трави, стиглі дині, інжир – саме ця ароматика притаманна цим рожевим винам. Бо те, що зростає у регіоні, дає ароматику винограду і смакову гаму, – ділиться Анна Пінкевич.

Не варто оминати увагою й вина з долини Луари, що у Франції. Цей регіон багатий на сади з яблуками та грушами, тому й вина не такі сухі, мають квітковий запах.

Саме рожеві вина з долини Луари мають велику популярність в Україні. Адже наші споживачі люблять солодкі нотки і фруктовий аромат. Тому на це розе варто звернути увагу, – рекомендує Анна Пінкевич.

Зокрема, в асортименті NOVUS можна знайти:

• Remy Pannier d'Anjou – рожеве напівсолодке;
• Domaine des Landes d'Anjou – рожеве солодке;
• ігристе Expert Club Saumur – рожеве сухе;
• шампанське Pommery Royal – рожеве брют.

Якщо ж людина віддає перевагу просекко, тоді напої з Італії можуть стати чудовим вибором. Як розповідає Анна Пінкевич, ця країна славиться своїми ігристими винами, тож смак точно не розчарує навіть гурманів.

У NOVUS є широкий асортимент італійського ігристого вина. Однак рекомендуємо звернути особливу увагу на таке рожеве просекко:

• Le Contesse Prosecco Millesimato – рожеве брют;
• Prosecco Rose Extra Dry DOC – рожеве естрасухе;
• Sutto Prosecco Melisimato Rose Brut DOC – рожеве брют;
• Marrugat Rosé Brut Cava DO – рожеве брют.

Українці мають змогу спробувати і легендарні вина з Португалії. Зокрема, у NOVUS є славнозвісне напівсолодке розе від Mateus. Крім цього, не слід оминати увагою і напівсолодке Gazela Vinho Verde DOC та сухе Crustaceos Rosado Vinho Verde DOC.

Особливу популярність мають і вина з країн Нового світу.

Цікаво! Французи називають свої напої розе, іспанці та італійці – розато, а от США, Нова Зеландія та Австралія – блаш, що в перекладі з англійської означає "рум’янець на щічках" або "поцілунок".

Спробувати блаш можна і в Україні. NOVUS експортує такі рожеві вина з країн Нового світу:

• Sand Hills Sauvignon Blanc Blush Marlborough – рожеве сухе;
• Maori Moana Sauvignon Blanc Blush – рожеве сухе;
• Levorato Family Pinot Grigio Rose Delle Venezie DOC – рожеве сухе;
• напій винний солодкий Kafer Pink Grapefruit Secco;
• напій винний Kafer Hugo.

Рожевих вин дуже багато. Як і відтінків цього напою. У Франції навіть існує Інститут рожевих вин, де вивчають палітру і спільно з Panton поетично описують колір вина. До прикладу, "стегно наляканої німфи" або "дикий лосось", "малиновий місяць". І кожен з них справді вартий уваги. Взагалі, Провансальці є закондавцями нових віддітнків рожевих вин та форм пляшок для цього напою, – зазначає Анна Пінкевич.

Подавати рожеві вина варто охолодженими та у великих келихах для червоного вина, тоді можна отримати максимальне задоволення від смаку і атмосфери. Доповнити напій можна будь-якою стравою, адже рожеві вина – універсальні.

В будь-якій ситуації, коли ви не знаєте якого кольору обрати вино до певної страви – обирайте саме рожеве. Саме Рожеві вина дуже універсальні до страв. Вони доповнять як азіатську кухню, яка має притаманну гостроту, так і десерти чи жирну їжу. Я рекомендую поєднувати рожеві вина з улюбленими стравами, експериментувати, і дегустувати різні стилі. Знайти те вино, яке вам найбільше сподобається, – підкреслює Анна Пінкевич.

А щоб створити особливу літню атмосферу, можна глянути, з якого регіону те чи інше вино, поцікавитись, яку їжу там подають. Тоді можна знайти ідеальне поєднання. Як-от розе з Провансу та козячий сир з інжиром на брускеті, або Піно Гріджіо та ніжна паста чи артишоки.

Розе можна придбати у NOVUS зі знижками

Ми даємо можливість вибору, пропонуємо вина різної колірної гами та з великим ціновим діапазоном. Усе, що лиш заманеться споживачу, можна з легкістю знайти у NOVUS, – додає Анна Пінкевич.

До того ж зробити шопінг можна зі знижкою. Адже з 22 серпня і до 5 вересня у мережі супермаркетів NOVUS буде діяти акція на всі рожеві напої - 30%.

Окрім вина, українці зможуть придбати:

• рожевий джин Verano Watermelon, Malfy Rosa, Cubical London Kiss, Strange Luve Pink, Bickens Pink Grapefruit, Gordon's Premium Pink;
• настоянку Zubrowka Rose;
• горілку Finlandia Wildberry&Rose;
• рожеві газовані напої: Meadow Makers Florid Spritz, Meadow Makers Pink Tonic, Epsa Pink Lemonade, Original Acai-Ginger, Indiana тонік рожевий грейпфрут, Schweppes Pink Tonic, Tymbark кавун, Грузинський букет Троянда;
• а також рожеве пиво та слабоалкогольні напої: Hike грейпфрут, Leffe Ruby, Shake Pornstar, Revo Cherry Alco Energy, Kings Bridge зі смаком грейпфрута, Чернігівське Біле Фрутер зі смаком вишні та ожини, Чернігівське Біле Фрутер зі смаком суниці та полуниці, Оболонь Джин грейпфрут.

Тож проводжати останні дні серпня 2024 можна у рожевому стилі. Легкий колір напою додасть атмосферності відпочинку, а в поєднанні з літніми стравами розкриється з новою смаковою гамою.