Як приготувати чізкейк з полуницею
В сезон полуниці виникає бажання зробити з нею все можливе. Коли набридне їсти її просто зі сметаною, час перехожити на випічку.
І якщо ви не надто полюбляєте бавитись у пекаря, ось вам рецепт чізкейку з полуницями, що не потребує цього процесу.
Вам знадобиться:
Топлене вершкове масло 60 г
Печиво шоколадне 150 г(або будь-яке пісочне)
Полуниця 250 г
Полуничний Йогурт 300 г
Сир домашній 200 г, пропущений крізь сито(можна купити сиркову масу ванільну і зменшити кількість цукру)
Цукор 100 г
Вершки 33% -ві 200 мл
Молоко -50 мл
Желатин 2 столові ложки
Полуниця для прикраси
Спосіб приготування:
Перед приготуванням усі продукти слід дістати з холодильника, щоб вони були кімнатної температури. Дно нашої форми вистелаємо пергаментом. Печиво розімнути в крихту, вимішати з вершковим маслом і ретельно вистелити отриманим тістом дно форми. Сховати у холодильник.
В гарячому молочі розводимо желатин. Остуджуємо до кімнатної температури.
У мисці змішати міксером йогурт, сир і цукор, поки цукор не розчиниться, потім додати полуницю, порізану маленькими кубиками, помішуючи, влити тонкою цівкою желатин, добре перемішати і прибрати суміш в холодильник хвилин на 30, поки желе не почне злегка застигати.
Вершки збити в піну. Желе дістати з холодильника, перемішати до однорідного стану, додати вершки, обережно перемішати, готовий мус перелити в форму на корж з печива. Сховати торт в холодильник на цілу ніч. Перед подачею на стіл прикрасити полуницею.
Дивіться також:
Полуничні хмари: рецепт ідеального десерту
Чудовий рецепт японських млинців на сніданок
Джерело: nyam-nyam
