Рецепт чізкейку з полуницею без випікання

В сезон полуниці виникає бажання зробити з нею все можливе. Коли набридне їсти її просто зі сметаною, час перехожити на випічку.

І якщо ви не надто полюбляєте бавитись у пекаря, ось вам рецепт чізкейку з полуницями, що не потребує цього процесу.

Вам знадобиться:

Топлене вершкове масло 60 г
Печиво шоколадне 150 г(або будь-яке пісочне)
Полуниця 250 г
Полуничний Йогурт 300 г
Сир домашній 200 г, пропущений крізь сито(можна купити сиркову масу ванільну і зменшити кількість цукру)
Цукор 100 г
Вершки 33% -ві 200 мл
Молоко -50 мл
Желатин 2 столові ложки
Полуниця для прикраси

Спосіб приготування:

Перед приготуванням усі продукти слід дістати з холодильника, щоб вони були кімнатної температури. Дно нашої форми вистелаємо пергаментом. Печиво розімнути в крихту, вимішати з вершковим маслом і ретельно вистелити отриманим тістом дно форми. Сховати у холодильник.

В гарячому молочі розводимо желатин. Остуджуємо до кімнатної температури.

У мисці змішати міксером йогурт, сир і цукор, поки цукор не розчиниться, потім додати полуницю, порізану маленькими кубиками, помішуючи, влити тонкою цівкою желатин, добре перемішати і прибрати суміш в холодильник хвилин на 30, поки желе не почне злегка застигати.

Вершки збити в піну. Желе дістати з холодильника, перемішати до однорідного стану, додати вершки, обережно перемішати, готовий мус перелити в форму на корж з печива. Сховати торт в холодильник на цілу ніч. Перед подачею на стіл прикрасити полуницею.

Дивіться також:

Полуничні хмари: рецепт ідеального десерту

Чудовий рецепт японських млинців на сніданок

Джерело: nyam-nyam