веб-камера
Звучало в ефірі
Відео новини
Сергій Танчинець розсекретив, скільки з собою носить грошей і кому подарує свою машину
07 вересня, 12:33
Юля "Зайка" з "Холостяка" зізналася, чому влаштувала фальшиве весілля з Богданом Юсипчуком
31 серпня, 18:17
Олег Машуковський розсекретив суму, яку заробляє на TikTok
17 серпня, 09:09
Складно і незвично: Віктор Павлік розповів, як це — стати батьком у 55
13 серпня, 10:00
Олена Войченко зізналася, чому досі не може дійти згоди з Володимиром Остапчуком
05 серпня, 18:33
НА СЛАБО: зіпсований прес Віталія Козловського, Борат у Києві, повний розковбас
02 серпня, 18:33
Олексій Суханов зізнався, чому жалкує про розрив із дружиною
22 липня, 18:30
НА СЛАБО: Олег Машуковський VS кавун, омлет на голові, масаж згущенкою
20 липня, 19:03
close

Рецепт кабачкової ікри без консервації

Food
30.06.2016, 13:02 198
переглянути галерею
Кабачкова ікра

Як зробити кабачкову ікру

Сезон кабачків в розпалі. А це означає, що слід потурбуватись про запаси на зиму.

Найсмачнішим смаколиком в холодну пору стане кабачкова ікра, що ще пам'ятає літнє тепло. Плюс цієї ікри у тому, що зробити її дуже просто.

Вам знадобиться:

2 кг кабачків,
0,5 кг моркви,
0,5 кг болгарського перцю,
3-4 цибулини,
2 зубчики часнику,
2 ст. ложки томатної пасти,
1 ст. ложка цукру,
1 склянка рослинного масла,
2 ст. ложки 9% -го оцту,
1 ч. ложка чорного меленого перцю,
1-2 ст. ложки солі

Спосіб приготування:

Овочі миємо, чистимо і ріжемо на невеликі шматочки. Молоді кабачки можна не очищати від шкірки і насіння. Цибулю ріжемо дрібно, а моркву, кабачки і перець пропускаємо через м'ясорубку.

У широкій каструлі з товстими стінками пасируємо подрібнену цибулю. Додаємо овочеву суміш і на великому вогні доводимо до кипіння, постійно помішуючи, щоб не підгоріла. Потім залити рослинним маслом і варити на повільному вогні, періодично помішуючи, приблизно 1 годину.

Посолити, поперчити, додати цукор, томат, подрібнений часник, добре перемішати і варимо ще 15-20 хвилин. Після цього додаємо оцет, перемішуємо.

Готову ікру перекладаємо в стерилізовані банки і закриваємо. Перевертаємо банки догори дном, обгортаємо рушником або ковдрою і залишаємо до повного охолодження.

Дивіться також:

3 страви з полуницею, що вас вразять

Яйце пашот, кокот та бенедикт: 3 рецепти ідеального сніданку

Джерело: tochka