Рецепт літнього супу - гаспачо

Гаспачо - традиційний іспанських суп. Його перевага в тому, що цей суп чудово підходить для літньої спеки. Він холодний і поживний. Якраз те, що треба для літніх днів.

Головним інгредієнтом гаспачо є перетерті томати. А далі рецепти вже можуть змінюватись в залежності від побажань.

Ось вам один з таких рецептів.

Вам знадобиться:

6-7 великих стиглих м'яких помідорів,
2 невеликих болгарських перці,
2 огірки,
2 зубчики часнику,
2 шматочки черствого батона,
маленький шматочок свіжого перцю чилі (без кісточок),
50 мл винного оцту,
100 мл оливкової олії,
сіль - за смаком,
листочки базиліка або орегано,
відварене яйце.

Спосіб приготування:

Томати занурити на 30 секунд в окріп, підчепити ножем і зняти шкірку, вирізати серцевину. Огірки очистити (але не ретельно) від зеленої шкірки. Видалити з перців кісточки, почистити часник.

Хліб занурити в воду, дати трохи розмокнути.

Всі інгредієнти супу помістити в блендер, туди ж влити олію і оцет, посолити. Всі інгредієнти збити до отримання однорідної маси (в ній повинні залишатися помітні дрібні частинки овочів), охолодити і подавати. За бажанням можна додати відварене яйце.

Дивіться також:

Рецепт божественного шоколадного омлету

Рецепт мигдально-кремового рису з ягодами

Джерело: interesno