10 самых уютных блюд в мире: наш борщ попал в рейтинг

Согласись: ничто не сравнится с наслаждением от тарелки уютной еды, которая поднимет настроение и подпитает сердце, душу и желудок. От блюд, богатых углеводами, до блюд, наполненных сырной вкуснятиной, - издание LoveFOOD предлагает лучшую и, безусловно, субъективную подборку уютных блюд со всего мира.

1. Лазанья, Италия

Скромная лазанья берет свое начало из кухни Древнего Рима, хотя ее первоначальная версия была далеко не такой роскошной, как то богатое, многослойное, залитое соусом блюдо, которое мы знаем сегодня. Лазанья является традиционным блюдом во многих регионах Италии, и каждый регион имеет свой собственный вариант рецепта. Однако именно в регионе Эмилия-Романья на севере Италии родилась всемирно известная лазанья аль форно (запеченная лазанья) - за что поклонники "комфортной еды" по всему миру вечно благодарны.

2. Сандвич с сыром на гриле, США

Хотя в мире существует много вкусных вариантов сыра на тосте, есть одно блюдо домашней кухни, которое настолько простое, роскошное и действительно сытное, что оно просто должно было оказаться в верхней части списка: сэндвич с сыром на гриле. Популярность сэндвича с сыром стремительно возросла в 1949 году, когда компания Kraft впервые выпустила сырные ломтики Kraft Singles - эти тающие квадратики вкусностей соединились с другим современным изобретением, нарезанным хлебом, что привело к созданию мгновенной американской классики.

3. Фиш-энд-чипс, Великобритания

Фиш-энд-чипс настолько неотъемлемая часть британской культуры, что премьер-министр Уинстон Черчилль исключил это блюдо из списка продуктов, подлежащих нормированию, во время Второй мировой войны, утверждая, что в противном случае это серьезно подорвет боевой дух. Это непревзойденное сочетание хрустящих снаружи и мягких внутри чипсов (картофеля, нарезанного толстыми ломтиками) и сочной, рассыпчатой рыбы в кляре (обычно трески или пикши) - любимое блюдо на вынос, которое до 1980-х годов подавали, завернутой в газету. Соль и уксус - обязательные ингредиенты, а такие вкусные дополнения, как соус тартар и пюре из гороха, - по желанию.

4. Луковый суп, Франция

Различные виды лукового супа существуют еще со времен Римской империи, но классическая французская версия - это нечто особенное. В своей нынешней форме - блюдо из медленно тушеного карамелизированного лука, варится в насыщенном говяжьем бульоне, украшенное ломтиками багета с сыром грюйер - оно появилось в Париже в середине XIX века. Популярный в ресторанах, расположенных вокруг огромного круглосуточного оптового продовольственного рынка Ле-Аль, его ели как работники рынка, так и парижане из высших классов, которые нуждались в сытном и питательном перекусе после ночи в кабаре.

5. Мусака, Греция

Это - запеченное блюдо со слоями баклажанов, картофеля, мяса и томатного соуса, покрыта бешамелем. Это типично греческое блюдо имеет сложную историю: сначала это было турецкое блюдо из жареных овощей и фарша. Соус бешамель был добавлен в начале 20 века, чтобы придать блюду европейский колорит, и сейчас мусака является типичным греческим блюдом. Хотя ее обычно считают блюдом из баранины, на самом деле в Греции ее чаще готовят из свинины или говядины (или из смеси этих двух видов мяса).

6. Макароны с сыром, США

Настоящее происхождение макарон с сыром является предметом споров среди кулинарных историков. Но независимо от того, где именно было изобретено это блюдо, это классическая американская еда, поднимающая настроение, которую можно найти в меню (и в домах) по всей территории США. История гласит, что оно попало в Америку благодаря Джеймсу Хемингсу, талантливому повару, который был рабом третьего президента Томаса Джефферсона; они вместе поехали в Париж, где Хемингс овладел классическими техниками французской кулинарии. В 1937 году компания Kraft Foods выпустила на рынок "Kraft Dinner" - макароны с сыром в коробке, содержащие макароны и пакетик смеси для сырного соуса. Сегодня это блюдо так же популярно как в США, так и во всем мире, и ежедневно продается около миллиона коробок.

7. Борщ, Украина

Борщ - часть культурного наследия Украины, что находится под охраной ЮНЕСКО. Это блюдо, согревающее душу и объединяющее семьи и друзей, а его история уходит в глубину веков. Название происходит от старинного слова, что означает "свекла" - овощ, который является основой этого полезного супа. Блюдо эволюционировал на протяжении веков, но все еще содержит свеклу, капусту и мясной бульон, а сдабривают его ложкой сметаны.

8. Кошари, Египет

Кошари - это смесь риса, чечевицы, нута и макарон, приправленная острым томатным соусом и хрустящим луком. Это уютное блюдо является национальным блюдом Египта. Его история восходит к 19 веку, когда страна находилась под британским колониальным правлением. Благодаря влиянию иностранных торговцев и иммигрантов блюдо приобрело смесь вкусов и ингредиентов как индийской, так и средиземноморской кухонь. Когда-то это была еда рабочего класса, но благодаря своей доступности и питательности сейчас это любимый египетский деликатес, который можно найти везде - от уличных киосков до изысканных ресторанов.

9. Косидо мадриленьо, Испания

Косидо мадриленьйо - сытное блюдо с большим количеством мяса и нута, которое возникло в средневековую эпоху в автономном сообществе Кастилия-Ла-Манча в Испании. Считается, что сначала это блюдо называлось "адафина" - кошерное блюдо из нута, овощей и вареных яиц или мяса. Впоследствии к блюду добавили различные ингредиенты на основе свинины (сало, чоризо, кровяную колбасу морсилья и хамон серрано), и оно превратилось в косидо мадриленьйо, которое мы знаем и любим сегодня. Традиционно его подают в три этапа: сначала миску ароматного бульона, потом овощи и нут, а напоследок - мясо.

10. Пастуший пирог, Великобритания и Ирландия

Пастуший пирог появился как коттеджный пирог в Британии 18 века, когда бедные люди часто использовали картофель для приготовления сытных блюд из остатков мяса. С течением времени блюда с бараниной под картофельной корочкой получили название "пастуший пирог", а варианты с говядиной - "коттеджные пироги". Исторически любая баранина или говядина измельчалась вручную перед тем, как готовиться с корнеплодами и бульоном. Сегодня как пастуший пирог, так и коттеджный пирог чаще готовят с говяжьим фаршем.

А вот самое простое блюдо из картофеля, которое ты захочешь готовить каждый день.