7 продуктов, которые нельзя греть в микроволновке

Да, микроволновая печь - это универсальный спаситель, когда надо за минутку что-то разогреть обед или перекусить. Однако и эта техника работает по специфическому принципу: она заставляет молекулы воды вибрировать. И для некоторых продуктов такие вибрации разрушительны.

7 продуктов, которые лучше держать подальше от микроволновых лучей

Яйца в скорлупе

Попытка испечь яйцо в микроволновке - это классический рецепт для вызова мастера по ремонту. Когда жидкость внутри скорлупы нагревается, она мгновенно превращается в пар, которому некуда деваться. Результат - мини-взрыв.

Острый перец чили

Греть целые перчины, особенно "с характером", - идея сомнительная. В чили содержится капсаицин - та самая штука, что жжет язык. Под воздействием волн он испаряется и превращается в концентрированный аэрозоль. Как только вы откроете дверцу, это "облако" ударит по легким, глазам и горлу.

Фритюр

Микроволновка - убийца хрустящей корочки. Поскольку она воздействует на влагу внутри продукта, вода выходит наружу, размягчая панировку. В результате ваш любимый наггетс или чебурек превращается в нечто влажное и неаппетитное. Хотите вернуть блюду прежний вид? Используйте аэрофритюрницу, тостер или духовку. Только сухой воздух вернет панировке ее "хруст".

Мясо из морозилки

Режим размораживания часто работает криво. Края мяса уже начинают запекаться, становясь резиновыми, тогда как середина остается ледяной глыбой. Это не просто невкусно, но и опасно: в теплых зонах бактерии начинают размножаться со скоростью света, пока остальная часть куска еще мерзнет. Правильное размораживание - это заблаговременное перемещение мяса в холодильник или использование холодной проточной воды.

Макароны и рис

Крахмал в крупах и пасте под действием интенсивного тепла микроволновки стремительно теряет влагу. На выходе вы получаете сухие, жесткие комки, где края засыхают до состояния камня, а центр едва теплеет. Отдельно стоит упомянуть рис: если он хранился неправильно, в нем могут быть споры бактерий, вызывающие пищевое отравление. Чтобы оживить блюдо, лучше добавить немного воды в сотейник и прогреть на плите под крышкой.

Виноград

Виноград в микроволновке - это не просто еда, а опасный физический опыт. Из-за своего размера и формы две виноградины, лежащие рядом, могут сработать как антенна. Между ними возникает мощное электрическое поле, которое создает плазму - огненный слой.

Колбасы и сосиски

Обработанное мясо напичкано консерваторами и добавками. Микроволновое излучение провоцирует окисление холестерина в таких продуктах, что совсем не добавляет здоровья сосудам. Кроме того, сосиски в печи часто разрываются, высыхают или становятся слишком жирными. Настоящий вкус колбасных изделий раскрывается лишь на сковородке.

К слову, вот эти вещи не следует стирать в машинке.