Аромат на весь дом: готовим митболы по рецепту мамы Эктора Хименес-Браво

Если надоели котлеты, то советуем обратить внимание на митболы, которые подойдут и к картофелю, и к каше. Небольшие шарики из фарша станут любимым блюдом твоей семьи. Рецептом митболов, которыми в детстве угощала мама Эктора Хименес-Браво, шеф-повар радостью поделился в своем блоге.

Митболы – рецепт

Ингредиенты для митболов:

• Фарш из свинины и говядины - 500 г;
• Лук белый - 1 шт;
• Лук зеленый - пучок;
• Сладкий перец - 1/2 шт;
• Чеснок - 1 зубчик;
• Соль, кумин - по вкусу;
• Яйцо - 1 шт;
• Сухари - 2–3 ст. л.

Для овощного гарнира:

• Картофель - 3–4 шт;
• Томат - 1 шт;
• Сладкий перец - 1/2 шт;
• Лук белый - 1/2 шт;
• Лук зеленый - немного;
• Бульон - 1/2 стакана;
• Чеснок, кумин, соль - по вкусу.

Способ приготовления:

1. В фарш добавляем мелко нарезанный белый и зеленый лук, перец, чеснок, яйцо, сухари, соль и кумин. Хорошо вымешиваем.
2. Формируем шарики и обжариваем их без масла на сухой сковороде до румяной корочки.
3. Отдельно в сотейнике тушим овощи: нарезанный картофель, томат, перец, лук, немного бульона, специи.
4. Когда картофель будет al dente, добавляем митболы, закрываем крышкой и доводим все до готовности.

А на первое попробуй борщ по рецепту Владимира Ярославского.