Что приготовить из амаранта: вкусное и полезное блюдо от нутрициолога
С брокколи, конопляными ядрами, черри и зеленью.
Как приготовить амарант вкусно и полезно / Источник: Люкс
Амарант с брокколи, конопляными ядрами, черри и зеленью – это полезное блюдо, которое не просто радует глаз, но и заряжает питательными веществами. Здесь собраны суперфуды: белковая крупа амарант, минерализованные конопляные ядра, клетчатка брокколи и антиоксидантные томаты. Рецепт предлагает нутрициолог Анастасия Голобородько.
Амарант имеет приятную текстуру и хорошо впитывает ароматы, поэтому на вкус лучше, когда к нему добавить что-то свежее и хрустящее. Черри дают сочность и кислинку, брокколи – структурность, а зелень освежает. Ядра конопли – тот самый ореховый штрих, соединяющий все вкусы.
Рецепт амаранта с брокколи
Ингредиенты:
- амарант – 100 г
- конопляные ядра – 2 ст. л.
- брокколи – 1 шт.
- томаты черри – 150 г
- яблочный уксус – 1 ст. л.
- масло – 2 ст. л.
- соль
Приготовление:
- Амарант замочи на ночь. Утром слей воду и промой.
- Залей воду на 0,5 см выше крупы, не более, и вари на умеренном огне. Когда через 5-10 минут вода уйдет с поверхности и почти впитается, заправь амарант маслом, солью, накрой крышкой и оставь на 10 минут пропариваться.
- Брокколи разбери на соцветия и обдай их укропом. Выложи в миску, добавь нарезанные пополам черри и конопляные ядра. Вместо конопляных ядер можно добавить тыквенные семечки или кедровые орехи.
- Заправь овощи маслом, уксусом и смешай с амарантом. Подавай с зеленью или ростками.
Читай, как приготовить вкусное и полезное овсяное печенье без сахара.
Материал носит исключительно информационный характер и не содержит никаких советов, касающихся вашего здоровья. Если вам нужны установление диагноза, медицинская консультация или лечение, обратитесь к специалисту.