Эксклюзив: Евгений Клопотенко об участии в шоу "Угадай мелодию?", блюде, которым покорил невесту, и плейлисте для будущей свадьбы

Эта весна будет супермелодичной! Уже 19 марта на SWEET.TV состоится премьера шоу "Угадай мелодию" – адаптация того самого американского телевизионного музыкального игрового проекта "Name That Tune". Ведущим будет Михаил Хома. Участниками – наши любимые селебритис. Одним из гостей стал шеф-повар, креативный предприниматель, общественный активист Евгений Клопотенко. Является ли звезда кулинарии меломаном и выбрал ли уже плейлист для своей будущей свадьбы, узнавай в эксклюзиве Люкс.

Об участии в "Угадай мелодию?"

Евгений, расскажите, как готовились к участию в "Угадай мелодию"?

- Откровенно, я особо не готовился. Мне нравится импровизация. Поэтому просто доверился памяти и настроению.

Были ли песни, которые неожиданно вернули вас в детство или в особый момент жизни?

- Да, и это было очень интересно. Некоторые песни мгновенно возвращают в определенное время – школу, первые дискотеки, поездки с родителями. Ты слышишь несколько нот – и сразу вспоминаешь людей, места, запахи даже.

Какой момент на съемочной площадке больше всего запомнился?

- Мне в целом понравилась атмосфера и тот факт, что я дошел так далеко, учитывая уровень своих конкурентов.

Чувствуете, что пришло время системно развивать украинский развлекательный контент?

- Думаю, такой контент важен и для украинского телевидения, и для культуры, в целом.

О музыке как части гастрономического опыта

Вы вообще меломан? Для вас музыка - это отдых или фон?

- Меня легко можно назвать меломаном. Я слушаю много разной музыки: от поп-исполнителей и старого рока до андеграунда и техно.

А какую музыку слушаете в машине?

- Мой плейлист на 90% состоит исключительно из украинской музыки.

Часто ли вы готовите под музыку?

- Очень часто. Обычно это что-то легкое – джаз, инди, иногда украинский поп.

В общем музыка способствует лучшему усвоению пищи?

Я думаю, что музыка создает атмосферу. А когда человеку хорошо и спокойно, он лучше чувствует вкус еды. Поэтому музыка – это часть гастрономического опыта.

Какое блюдо впервые приготовили для невесты? Поделитесь рецептом.

- Это была перепелка с арахисом.

Рецепт перепелки с арахисом

Ингредиенты:

• 2 перепела
• 3 зубчика чеснока
• 2 ст. л. сока лимона
• 200 г картофеля (молодого или обычного)
• 40 г арахиса
• 2-3 веточки тимьяна
• 4 шт. томатов черри (или один обычный)
• 1 ст. л. оливкового масла
• брусничный соус (опционально)
• соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Если вы покупаете перепелов в упаковке, можно их не мыть. Если в этом потребность есть, то обязательно промокните тушки бумажным полотенцем. Посолите и поперчите 2 перепела. Затем натрите 3 зубчика чеснока на мелкой терке, смешайте с 2 ст. л. сока лимона, хорошо смажьте этой смесью нашу "дичь". Включите духовку на 200 градусов.
2. Возьмите сковороду, поставьте на большой огонь, добавьте столовую ложку оливкового масла и обжарьте каждую тушку до золотистой корочки со всех сторон. Дайте остыть. По желанию смажьте брусничным соусом.
3. На сковороде, где жарились перепела, обжарьте 40 г арахиса и 200 г порезанного хлопьями картофеля в кожуре. Молодой достаточно 5 минут, а старую можно подержать немного дольше. Сразу добавьте несколько веточек тимьяна, чтобы картофель насытился ароматом.
4. Выложите картофель на противень, застеленный пергаментом, добавьте туда же томаты, порезанные на дольки, а сверху выложите обжаренные тушки. Запекайте перепелку в духовке в течение 20 минут. Выкладывайте на тарелки немного гарнира и одну перепелку. Если вас есть брусничный соус, то добавьте и его. А можете взять любой другой, из тех, что подходит к птице и подходит вам. Ешьте блюдо теплым. Обязательно наслаждаясь каждым кусочком.

О свадьбе с любимой

Вы готовитесь к свадьбе. Под какую песню хотели бы станцевать первый танец с любимой?

- Я еще не думал об этом. Возможно это будет что-то из украинской классики.

Вы вообще "за" живую музыку на свадьбе?

Да, я очень люблю живую музыку. Как по мне, она добавляет атмосферы, любому событию.