Греческий йогурт vs творог: что полезнее

Качественные молочные продукты помогают защититься от диабета 2-го типа. Особенно те, в которых много белка — например, греческий йогурт или творог. А что же лучше?

Греческий йогурт для обмена веществ

Этот продукт — настоящая находка для тех, кто не хочет видеть скачков глюкозы в анализах. В нем очень мало углеводов, зато белка — около 20 граммов в обычной баночке.

Наш желудок переваривает белок долго. Поскольку процесс растягивается, сахар выделяется понемногу и плавно. Никаких резких колебаний и стресса для поджелудочной железы. В Америке на официальном уровне признали: если регулярно употреблять натуральный йогурт, риск возникновения проблем с инсулином существенно снижается.

Самое главное — покупай обычный белый йогурт без каких-либо добавок. Желательно не обезжиренный, а обычный (от 2% жирности). Полезный молочный жир вместе с белком ещё лучше замедляет пищеварение, да и производители реже добавляют туда всякую химию.

А чтобы сделать из него идеальный перекус для поддержания баланса сахара, просто добавь туда:

• горсть любых ягод;
• немного орехов (миндаль или грецкие подойдут идеально);
• семена чиа или льна.

В чём же опасность?

Обходи стороной йогурты с клубничным, банановым или другими фруктовыми вкусами. В такой маленькой баночке может быть до 20 граммов чистого сахара — это как несколько чайных ложек с горкой. Вся польза от такой «диеты» мгновенно испарится. Ну и, конечно, даже полезным йогуртом не стоит переедать.

Творог

В твороге из пачки тоже полно белка, и главную роль играет казеин. Это такой особый протеин, который организм расщепляет ну ооочень медленно. Он даёт ощущение сытости на несколько часов и поддерживает уровень сахара на стабильном уровне. В половине стакана такого творога — более 12 граммов чистого белка, поэтому для диабетиков это вообще незаменимый продукт.

С чем его смешивать

Творог — продукт универсальный, его не обязательно делать сладким. Попробуйте вместо фруктов добавить туда:

• свежих огурчиков;
• помидоров черри или болгарского перца;
• кучу любимой зелени и немного авокадо или оливкового масла.

Масло и овощи добавят клетчатку, и такой завтрак или ужин будет усваиваться максимально правильно.

Готовые сладкие творожные смеси с изюмом или курагой из магазина — под строгим запретом, потому что от них уровень сахара взлетит до небес. Также следите за порциями: если съесть слишком много творога, получите кучу лишних калорий. И ещё один нюанс — в твороге есть немного соли (натрия), поэтому если у вас проблемы с давлением или оedeмами, сильно на него набрасываться не стоит.

Так что же лучше?

И греческий йогурт, и обычный творог — это лучшие продукты, если ты следишь за уровнем сахара. В них обоих минимум углеводов и максимум белка.

Но если уж выбирать одного победителя, то диетологи ставят творог на полшага выше. В нём чуть меньше природного молочного сахара, и из него гораздо проще приготовить классное несладкое блюдо с овощами и зеленью. Однако лучший вариант — просто чередовать их в своём рационе, не забывать о чувстве меры и забыть о сахаре в сахарнице.

Кстати, вот какой гарнир полезнее — рис или картофель.

Важно! Данный материал носит исключительно информационный характер и не может служить основой для лечения, постановки диагноза или медицинских заключений. Публикации на сайте основаны на последних актуальных и научно обоснованных исследованиях в области медицины. Если вам требуется постановка диагноза, медицинская консультация или лечение, обратитесь к врачу.

Важливо! Цей матеріал має суто інформаційний характер і не може бути основою для лікування, встановлення діагнозу або медичних висновків. Публікації на сайті засновані на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Якщо Вам потрібні встановлення діагнозу, медична консультація або лікування, зверніться до лікаря.