Хачапури на кефире – "ленивый" рецепт, который всем советует Татьяна Литвинова

Если ты так же любишь хачапури, как и мы, то ты будешь счастлива получить надежный и простой рецепт от шеф-повара и экс-судьи "МастерШеф" Татьяны Литвиновой. Коржики в грузинском стиле имеют много преимуществ: они простые, вкусные, делаются с сырной и мясной начинкой и жарятся на сухой сковороде за 10 минут. Идеальный завтрак выходного дня готов!

Рецепт ленивых хачапури

Ингредиенты:

• 300 г муки
• 150 г кефира
• 1 яйцо
• 1 ч. л. сахара
• 2 ст. л. масла
• 5 г разрыхлителя

Для начинки:

• 200 г сулугуни
• 1 яйцо
• 150 г фарша свинина + говядина 50/50
• 1/2 ч. л. соли
• специи по вкусу
• зеленый лук

Приготовление:

1. Смешай кефир, яйцо и масло, добавь сахар с солью, муку, смешанную с разрыхлителем, и замеси тесто.
2. Тесто раздели пополам, сформируй два колобка и накрой их.
3. К сулугуни добавь яйцо, соль и перемешай. Сформируй сферу.
4. К мясу добавь специи и измельченный лук. Сформируй сферу.
5. Раскачай тесто как на видео, поставь сулугуни и закрой тесто. Приплюсни и раскачай.
6. Положи на сухую сковороду и жарь по 5-7 минут с каждой стороны под крышкой.
7. Так же сделай хачапури с мясом. Приятного аппетита!

Смотри видео, как Татьяна Литвинова готовит хачапури:

Узнай, как испечь мини-пиццы из готового слоеного теста.