Идеальная закуска из блинов на Масленицу – просто, быстро и очень вкусно

Рулетики из блинов с начинкой – это универсальное блюдо, которое ты можешь готовить как в сладком, так и в соленом варианте. Тонкие блины сворачивают с разнообразными начинками – творожными, мясными, рыбными, овощными или десертными. Такое блюдо прекрасно подходит для завтрака, перекуса, праздничного стола или Масленицы, ведь рулетики удобно подавать порционно и легко сочетать с соусами.

Рецепт рулетиков из блинов

Ингредиенты:

Для блинов:

• Молоко – 500 мл
• Яйца – 2 шт.
• Пшеничная мука – 200 г
• Сахар – 1 ст. л. (для соленого варианта можно не добавлять)
• Соль – 1 щепотка
• Масло – 2 ст. л.

Начинка (пример – творожная):

• Творог кисломолочный – 300 г
• Сметана или йогурт – 2–3 ст. л.
• Сахар или соль – по вкусу
• Ванильный сахар или зелень – по желанию

Пошаговое приготовление:

1. В миске взбей яйца с сахаром и солью. Влей молоко, постепенно добавь муку и перемешай до однородности без комочков. В конце добавь растительное масло.
2. Разогрей сковородку и слегка смажь ее маслом. Выливай тесто тонким слоем и жарь блины с обеих сторон до светло-золотистого цвета. Дай им остыть.
3. Творог перетри со сметаной, творог перетри со сметаной. Добавь сахар или соль, а также ваниль или зелень – в зависимости от того, какой вариант ты выбираешь.
4. На каждый блинчик равномерно намажь начинку. Сверни плотным рулетом.
5. По желанию нарежь рулеты на порционные кусочки или подавай целыми.

Варианты начинок

Сладкие: творог с медом, банан и шоколадная паста, яблоки с корицей.

Соленые: ветчина и сыр, курица с грибами, слабосоленая рыба со сливочным сыром, овощи с зеленью.

Рулетики из блинов подавай со сметаной, ягодным соусом или легким йогуртовым соусом. Для праздничного стола их удобно нарезать небольшими ломтиками и подавать как закуску. А еще на Масленицу готовим креп сюзет – ароматные блины в апельсиновом соусе.