Инстаграмный чизкейк с голубикой без выпечки: эффектный десерт, который легко приготовить

Когда за окном жара, последнее, чего хочется, – включать духовку. Именно поэтому чизкейк без выпечки станет настоящим спасением. Он получается нежным, легким и невероятно красивым, а сочная голубика под прозрачным желе придает десерту приятную кислинку и летнее настроение. К тому же готовится такой чизкейк гораздо проще, чем кажется: главное – дать ему хорошо застыть в холодильнике.

Чизкейк с голубикой и желе – рецепт

Ингредиенты:

• 250 г печенья к кофе
• 120 г растопленного масла

Ванильный слой:

• 300 г крем-сыра
• 150 г сливок (любой жирности)
• 2 ст.л. сахарной пудры
• 10 г ванильного сахара
• 10 г желатина + 50 мл воды

Ягодный слой:

• 300 г крем-сыра
• 50 мл сливок
• 1 пакетик ягодного желе + 100 мл воды
• голубика + 1 пакетик ягодного желе

Способ приготовления:

1. Печенье измельчаем и смешиваем с маслом, формируем корж и охлаждаем его.
2. Заливаем желатин водой, оставляем на 10 минут.
3. Смешиваем крем-сыр, сливки, сахарную пудру и ванильный сахар, растопленный желатин и взбиваем погружным блендером, выливаем на корж и охлаждаем.
4. Заливаем желе 100 г очень горячей воды, размешиваем до растворения крупинок желатина, охлаждаем до комнатной температуры
5. Для ягодного слоя смешиваем крем-сыр, сливки, желе. Взбиваем погружным блендером, выливаем на ванильный слой, сверху сразу выкладываем голубику и охлаждаем.
6. Для финального желейного слоя: желе готовим согласно инструкции на упаковке, охлаждаем до комнатной температуры и выливаем сверху на чиз, охлаждаем до застывания желе.

А также попробуй эстетичный абрикосовый пирог от Ярославского, который тает во рту.