Как долго варить кукурузу: секреты, с которыми она получится еще вкуснее
Время термической обработки зависит от того, готовишь ли ты молодую или зрелую кукурузу.
Неважно, мечтаешь ли ты о перекусе на пляже, или посреди города – вареная кукуруза в топе, пока сезон. Но дешевле и даже вкуснее ее можно приготовить в домашних условиях.
Если ты не варила кукурузу раньше (да, в этом нет ничего страшного!), то тебе понадобится наша краткая инструкция о том, сколько времени на это нужно потратить.
Все зависит от того, готовишь ли ты молодую или зрелую кукурузу, а также от того, используешь ли обычную кастрюлю или скороварку. Если ты варишь молодую кукурузу в обычной кастрюле, положи ее в горячую воду и готовь около 10-15 минут. Если зрелую в обычной кастрюле – положи ее в холодную воду, но вари намного дольше, около 40 минут.
Молодая и зрелая кукуруза готовится по-разному / Фото pexels.com
Молодая кукуруза готовится довольно быстро, чуть больше 10 минут, но важно включить максимально сильный огонь. Многие совершают ошибку, добавляя соль в воду при варке, и поэтому зерна становятся более твердыми и, таким образом, время термической обработки удлиняется. Солить кукурузу следует в конце приготовления.
Когда ты чистишь кочаны перед приготовлением, не удаляй все листья, оставь хотя бы два листочка, а остальные разложи на дне кастрюли, в которой будешь готовить кукурузу. Так ты создашь "изоляцию", и кочаны приготовятся быстрее, а еще у них будет особый вкус. Отварную кукурузу оставьте в воде, чтобы она не высохла на воздухе.