Как не испортить консервацию: три ошибки, которые часто допускают новички и опытные
Кто-то уже успел сделать закрутки, кто-то только готовится. Чтобы все получилось как можно лучше, вот советы, как не испортить заготовки на зиму.
Варенье нужно готовить по определенным правилам / Источник: pexels.com
Независимо от того, используешь ли ты проверенные рецепты, делаешь ли это не впервые, иногда случается неприятности. Причин тому множество, но мы собрали три самых основных. Обрати внимание, чтобы зимой не было сюрприза.
1. Неправильно стерилизованные банки
Если банки плохо или недостаточно стерилизованы, в них могут оставаться бактерии и различные вредные микроорганизмы, что может привести к брожению фруктов и овощей. Чтобы избежать этого риска, важно, чтобы стерилизация проводилась правильно.
Хорошо вымытые банки и крышки разложи на противне и поставь в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 15-20 минут. Также важно плотно закрывать банки крышками, чтобы в них не попадал воздух.
Консервация имеет много важных нюансов / Фото pexels.com
2. Использование переспевших фруктов и овощей
Многие считают, что заготовки будут слаще и вкуснее, если использовать перезрелые фрукты и овощи, но это не так. Фрукты портятся и теряют форму гораздо быстрее, даже если ты используешь консерванты. Поэтому выбирай твердые плоды, без повреждений, вмятин и пятен.
3. Неудачное место для хранения
Срок потребления консервации продлится, если хранить ее в месте, где нет сквозняков, влаги, тепла и солнечного света. Это все факторы, которые могут вызвать брожение овощей и фруктов, а значит и быструю порчу.