60 3 хв Екатерина Светляковская

Как правильно разморозить сметану, чтобы она не была жидкой

Когда замороженная сметана оттаивает, она становится жидкой и зернистой. К счастью, у нас есть быстрый способ вернуть ее в исходное состояние.

Как правильно разморозить сметану, чтобы она не была жидкой

Замороженной сметане можно вернуть хорошее качество / Источник: freepik.com

Если ты видишь, что срок хранения сметаны подходит к концу, но понимаешь, что не успеешь ее использовать, тогда заморозь. Это отличное решение! Но тебе стоит также знать, как правильно разморозить сметану.

Как и в случае с любой пищей, замораживание остановит рост микроорганизмов до того момента, пока ты ее не разморозишь. Но, к сожалению, это не проходит бесследно – сметана теряет свою густоту и гладкую кремовую текстуру.

Перемешивание или взбивание поможет частично восстановить ее качество, но лучше такую сметану использовать только для приготовления пищи и выпечки, например, для рагу или пирогов, но для соусов или заправок для салата – не стоит.

С размороженной сметаны лучше что-то приготовить, а не есть сырой/ pexels.com

Как разморозить сметану?

Сметану всегда следует размораживать в холодильнике для лучшей консистенции и предотвращения роста бактерий.

  1. Отправь сметану из морозильника в холодильник. Процесс размораживания длится от нескольких часов до суток в зависимости от размера емкости с продуктом.
  2. Взбей сметану, чтобы восстановить кремовую текстуру. Сначала она может выглядеть водянистой, зернистой или слоистой, но взбивание поможет ей смешаться и загустеть.
  3. Правильно используй сметану. Как мы отмечали выше, добавляй ее в блюда, которые будут проходить термическую обработку – запеканки, рагу, тесто для пирогов, пирожков, пиццы, печенья и тому подобное.

А вот хлеб лучше не хранить в холодильнике. Почему? Причина тебя удивит!

FOODПродуктыКулинарные лайфхакиПоделиться:
читайте также