Киноа с грибами – простой рецепт для каждого дня

Грибы с киноа – это простое блюдо из крупы и овощей, которое ты можешь подать как основное или как теплый гарнир. Киноа нужно отварить до мягкости, а грибы обжарить вместе с луком и специями. В результате ты получишь питательное, ароматное блюдо с нежной текстурой и насыщенным грибным вкусом. Этот рецепт хорошо подходит для ежедневного меню, легко готовится и прекрасно подходит даже в постный период.

Рецепт киноа с грибами

Ингредиенты (2-3 порции):

• киноа – 120 г
• шампиньоны или другие грибы – 300 г
• лук – 1 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• оливковое масло – 2 ст. л.
• вода или овощной бульон – 240 мл
• соль – по вкусу
• черный перец – по вкусу
• петрушка – 1-2 ст. л. измельченной

Приготовление:

1. Промой киноа под проточной водой. Переложи ее в кастрюлю, залей водой или бульоном и добавь щепотку соли.
2. Доведи до кипения, затем уменьши огонь и вари примерно 15 минут, пока крупа не впитает всю жидкость и станет мягкой.
3. Лук и чеснок почисти и почисти. Лук нарежь мелкими кубиками, а чеснок измельчи.
4. Грибы хорошо помой и нарежь тонкими пластинками.
5. Разогрей оливковое масло на сковороде. Добавь лук и готовь 3-4 минуты, пока он не станет мягким.
6. После этого добавь грибы и обжаривай 6-8 минут, пока испарится лишняя влага и они немного подрумянятся.
7. Добавь измельченный чеснок, соль и перец. Хорошо перемешай и готовь еще примерно 1 минуту, чтобы аромат раскрылся.
8. Добавь готовую киноа к сковороде с грибами. Перемешай и прогрей все вместе 2-3 минуты, чтобы вкусы соединились.
9. Перед подачей посыпь блюдо измельченной петрушкой. Ты можешь подавать его как гарнир или как легкое основное блюдо, в частности в пост.

Читай, как приготовить очень нежный картофельный гратен.