Клопотенко дал советы, как сохранить продукты в условиях блэкаута

Известный украинский кулинар и ресторатор Евгений Клопотенко предложил несколько действенных способов, как уберечь запасы еды от порчи во время длительных отключений света. У себя в Instagram он выложил советы, как сохранить мясо и овощи.

Как продлить жизнь мясу

Для сохранения курятины шеф-повар рекомендует использовать обычную соль. Он советует приготовить солевой раствор (на литр воды примерно 30 граммов соли), который позволит мясу оставаться пригодным к употреблению в течение двух-трех суток даже без холодильника.

Соль – это натуральный природный консервант. Во-первых, она сделает курицу плотнее и вкуснее, а во-вторых, такое легкое засолки продлевает наше время. Если у нас есть свет только 4 часа днем, возьмите и засолите. Она не пропадет, с ней ничего не будет. Просто будет засолена несколько дней, а потом, когда дадут свет, приготовите.

Экспресс-метод для овощей

Чтобы огурцы или перец не завяли и не испортились, ресторатор предлагает использовать смесь кипятка, уксуса и соли. Такой метод позволяет овощам сохранять свои вкусовые качества в течение месяца. "По вкусу это будет как свежие овощи, но сохраненные благодаря воде горячей, уксуса и соли", – объяснил он.

В завершение Евгений добавил, что идеальной защитой от блэкаутов является заблаговременная летняя консервация. "Но кто же знал, что зимой не будет света", – пошутил Клопотенко, намекая на необходимость быть готовым к любым сценариям.

Кстати, недавно иностранные эксперты предоставили свои рекомендации по обогреву труб в морозы.