Когда хочется взрыва вкусов: весенний салат с запеченной свеклой, свежими овощами и орехами

Этот салат - чистая весна в тарелке, убеждает фудблогерка yanni.cooking. Хрустящий, яркий, сочный, с фетой, свеклой и ореховым crunch – все, что нужно, чтобы добавить легкости и вкуса будничному обеду или семейному ужину.

Весенний салат – рецепт рецепт

Ингредиенты:

• капуста,
• свекла (вареная или печеная),
• огурец,
• красный лук,
• фета/брынза,
• грецкий орех,
• укроп.

Соус

• 2 ст. л. оливкового масла,
• 1 ст. л. лимонного сока,
• 1 ч. л. меда или кленового сиропа,
• 1 ч. л. горчицы в зернах,
• 1 зубчик чеснока (натереть),
• перец хлопьями - по вкусу.

Способ приготовления:

1. Для соуса смешиваем все в одной емкости - и готово.
2. Для салата все мелко нарезаем и собираем в один большой mood.

Лайфхаки:

▫️буряк лучше взять запеченный - более сладкий и не такой "мокрый";
▫️фету можно заменить на брынзу, если хочется более выразительного вкуса;
▫️капусту слегка помять с солью - будет нежнее и сочнее;
▫️горіхи подсушить на сухой сковороде для еще более насыщенного вкуса.

Кстати, такой салат идеально подойдет к сочного шашлыка.