Мраморная запеканка с тыквой по рецепту победительницы МастерШеф-12

Если не знаешь, как подать как подать тыкву в своем сезонном меню, испеки с ней мраморную запеканку. Получается супернежная и нереально эстетическая в разрезе. Лови простой рецепт от победительницы МастерШеф-12 Валерии Матрохиной.

Мраморная запеканка с тыквой – рецепт

Ингредиенты:

• Творог 5% (без лишней влаги) – 500 г
• Яйца – 2 шт
• Сахар – 80 г
• Ванильный сахар – 1-2 ч л
• Кукурузный крахмал – 20 г
• Греческий йогурт – 100 мл
• Мак – 2-3 ст. л.
• Тыква Хоккайдо запеченная - 400 г
• Яйца – 2 шт
• Ванильный сахар – 1 уп
• Кукурузный крахмал – 50 г
• Апельсин – цедра и сок половины цедра и сок половины

Способ приготовления:

1. Тыкву зачищаем, нарезаем на небольшие кусочки и ставим запекаться до готовности.
2. В емкости соединяем творог, яйца, сахар, ванильный сахар, кукурузный крахмал, йогурт и мак. Перебиваем все блендером до однородной кремовой консистенции.
3. В другой емкости соединяем запеченную тыкву, яйца, крахмал, сок и цедру половины апельсина, ванильный сахар и, если тыква не очень сладкая, добавляем еще немного сахара или пудры. Перебиваем блендером.
Реклама
4. Форму для запекания укрываем пергаментом и начинаем выкладывать две основы.
5. Выкладываем поочередно в центр, примерно по одной столовой ложке, стараясь каждый раз брать одинаковое количество, чтобы слои были равномерными.
6. Выпекаем при 160–170°С около 1 часа. Перед подачей даем немного остыть. Вкусно как теплой, так и уже охлажденной.

Также выпекаем инстаграмное соокіеѕ с чизкейком по рецепту победительницы МастерШеф Никишиной.