Нектариновый чизкейк – очень нежный летний десерт без выпекания

Простые рецепты без выпечки – находка в любое время года. А летом их можно дополнить свежими ягодами или фруктами. Фудблогер Юлия Сенич рекомендует приготовить нежный нектариновый чизкейк.

Нектариновый чизкейк – рецепт

Ингредиенты:

• печенье "К кофе" – 400г
• масло сливочное – 200 г
• сливки 33% – 250мл
• крем-сыр – 550 г
• желатин – 25 г + вода 100 мл
• персики/нектарины ~ 500 г
• сахарная пудра ~ 150 г
• клубничное желе ~ 1 пакетик

Способ приготовления:

1. Печенье измельчаем в крошку и соединяем с растопленным маслом, перемешиваем и выкладываем в форму, застеленную пергаментом. Форму смазываем маслом, формируем дно из печенья и кладем в холодильник где-то на 20 минут.
2. Желатин заливаем холодной водой. Соединяем крем-сыр, сливки, сахарную пудру и растопленный желатин (подогреваем его в микроволновке) и взбиваем миксером или венчиком.
3. Выливаем творожную массу на дно формы и оставляем в холодильнике на 40-60 мин.
4. Желе готовим по инструкции и на охлажденный чизкейк выкладываем персики/нектарины и сверху постепенно поливаем желе.
5. Оставляем в холодильнике на 4-5 часов.

Также готовим лимонный поссет – самый нежный десерт лета из 3 ингредиентов.