Почувствуй лето на вкус: готовь ягодный пирог с нежной сметанной заливкой
Если существует краш среди десертов, то это он.
Ягодный пирог - рецепт / Источник: скриншот из видео
Целых 0,5 кг ягод и фруктов под нежной сметанной заливкой на основе хрустящего песочного теста – это то, что необходимо попробовать этим летом. Лови вкусный рецепт нереального десерта от фудблогера Valeriia Veligura.
Летний пирог с ягодами – рецепт
Ингредиенты:
Для теста:
- 1 яйцо
- 50 г сахара
- щепотка соли
- 50 г сметаны
- 250 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 100 г сливочного масла ⠀
Для начинки:
- 500 г ягод/фруктов
- 2 яйца
- 100 г сахара
- 1 ч.л. ванильного экстракта/сахара
- 40 г кукурузного крахмала
- 400 г сметаны ⠀
Способ приготовления:
- Тесто. Соединяем яйцо, сахар, соль и сметану. Отдельно соединяем муку с разрыхлителем, добавляем холодное сливочное масло и руками или с помощью блендера перетираем в крошку. Добавляем жидкие ингредиенты и быстро замешиваем тесто. Распределяем по форме и убираем в холодильник.
- Начинку. Соединяем яйца, сахар, крахмал и ванильный экстракт. Добавляем сметану и перемешиваем. Ягоды, фрукты нарезаем и кладем в форму на основу из теста. Заливаем сметанной заливкой, несколько раз стучим об стол и отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 55-60 минут (режим верх/них без конвекции).
- Подавать можно как в теплом, так и холодном виде.
Готовим также пирог со сливами и орехами – простой и очень летний.