Получится вкуснее, чем в австрийском кафе: выпекаем яблочный штрудель

Если ты обожаешь десерты, где одна начинка, то рецепт яблочного штруделя от фудблогера Валентины Кущ ждал именно тебя. Минимум теста и максимум начинки – это идеальное комбо с шариком мороженого или чашкой кофе.

Яблочный штрудень – рецепт

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука - 130г;
• Вода - 50 г;
• Масло - 5 г;
• Желток - 1 шт.

Для начинки:

• Яблоки - 3 шт (разного сорта);
• Изюм - 50 г;
• Сухари панировочные - 50 г;
• Сок лимона;
• Сахар - 1 ст.л.;
• Масло сливочное;
• Желток.

Способ приготовления:

1. Для теста смешаем все ингредиенты вместе. Чтобы тесто было эластичное, его нужно хорошо вымешать. Даем постоять минимум 1 час.
2. Для начинки яблоки чистим и нарезаем тоненько. Добавляем сахар и сок лимона. Также по желанию можно добавить корицу.
3. Ложку сливочного масла растапливаем и жарим сухари до румяности. Добавляем к яблокам. Далее – запаренный изюм.
4. Тесто раскатываем максимально тоненько. Можно помочь себе руками растянуть. Тесто должно быть такое тонкое, что можно через него прочитать газету. Далее выкладываем начинку с одной стороны, подворачиваем края и щедро смазываем сливочным маслом. Можно добавить перемолотого жареного миндаля.
Реклама
5. Скручиваем штрудель, смазываем желтком и выпекаем при 180 примерно полчаса. Обсыпаем пудрой (сам штрудель не очень сладкий) и подаем.

Приготовь также фруктовую галету, по рецепту Саши Бо, которую заценят и взрослые, и малые.