С рыбой и на тортилье: два рецепта шаурмы, которые ты еще не пробовала

Хотя бы раз в жизни едва ли не каждый украинец пробовал шаурму. Многие люди обожают этот фастфуд. И вот именно сейчас лучшее время для того, чтобы приготовить ее дома, потому что 13 февраля мир празднует Международный день шаурмы. О рецептах позаботился герой сериалити Нового канала "Киев 24/7" и участник шоу МастерШеф Евгений Поливода.

Все мы знаем классическую шаурму с курицей в лаваше, но на самом деле можно экспериментировать. Не обязательно выбирать лаваш, можно использовать тортилью и вместо курицы добавлять рыбу, – говорит Евгений Поливода. – Начинку вообще сейчас делают из всего, чего душа пожелает. Это своеобразное поле для фантазии на кухне!

Шаурма на тортилье с курицей

Ингредиенты (на 2 порции):

• Тортилья кукурузная или шпинатная – 2 шт.
• Куриное филе – 300 г
• Оливковое масло – 1 ст. л.
• Соль, перец, паприка, чеснок (приправа) – по вкусу
• Майонез – 2 ст. л.
• Соленый огурец – 1 шт.
• Пекинская капуста – 50 г (по желанию)
• Морковь по-корейски – 50 г (по желанию)
• Свежий огурец – 1/2 шт. (по желанию)
• Помидор – 1 шт. (по желанию)
• Рукола – 20 г (по желанию)
• Маринованный лук – 30 г (по желанию)

Способ приготовления:

1. Запекаем куриное филе (предварительно его надо вкусно замариновать) в духовке 180°С 15-20 минут до золотистого цвета. Далее нарезаем на полоски.
2. Готовим соус: измельчаем соленый огурец, смешиваем с майонезом, получается как соус тартар.
3. Берем тортилью на кукурузной или шпинатной муке. Равномерно смазываем ее соусом.
4. А дальше выкладываем начинку, кому с чем нравится. Можно добавить пекинку, морковь, огурец, помидор, рукколу, маринованный лук, любое из этого, сверху – курица.
5. Скручиваем шаурму: заворачиваем плотно, можно немного поджарить на сухой сковороде 2-3 мин. с каждой стороны для хрустящей корочки.

Рыбная шаурма с лососем

Ингредиенты (на 2 порции):

• Лаваш или тортилья – 2 шт.
• Лосось (филе) – 250 г
• Перец болгарский – 1 шт.
• Оливковое масло – 1 ст. л.
• Соль, перец, лимонный сок – по вкусу
• Пекинская капуста – 50 г
• Морковь по-корейски – 50 г
• Свежий огурец – 1/2 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Майонез для соуса – 2 ст. л.
• Укроп или петрушка – 10–15 г

Способ приготовления:

1. Запекаем рыбку: филе лосося поливаем маслом, солим, перчим, добавляем немного лимонного сока. Запекаем 12-15 мин. при 180°С.
2. Рыбка любит печеный перец, поэтому вместе с рыбой запекаем и его.
3. Готовим соус: майонез нужно смешать с измельченным укропом.
4. Формируем шаурму: на основу выкладываем пекинку, морковь, огурец и по желанию добавляем помидор. И на финал – рыбную мякоть, разделенную вилкой, и перец. Поливаем соусом.
5. Сворачиваем: плотно заворачиваем, можно подогреть на сковороде 1-2 мин., чтобы тортилья/лаваш стали теплыми.

Не прогав: пицца в формате соуса – идеальная закуска для компании.