Сладкая жизнь: простой рецепт шоколадных маффинов

Мягкие кексики с приятной влажной консистенцией и интенсивным шоколадным вкусом идеально подходят для завтрака или десерта с чашечкой чая. Мы предлагаем простой базовый рецепт, но ты всегда можешь добавить свою изюминку. Например, специи (ваниль, корицу или кардамон), тертую цедру апельсина для легкого цитрусового аромата или орешки для хрустящей нотки.

Ингредиенты:

• 100 г пшеничной муки
• 50 г горького какао-порошка
• 100 г сахара
• 1 яйцо
• 100 мл молока
• 50 мл подсолнечного масла
• 5 г разрыхлителя
• Шоколадная крошка по вкусу

Приготовление:

1. В миску просеиваем муку вместе с разрыхлителем, затем просеиваем к этим ингредиентам какао-порошок. Всыпаем сахар и хорошо перемешиваем.
2. В другую миску разбиваем яйцо и взбиваем вилкой 2 минуты. Вливаем молоко, не переставая взбивать венчиком. В конце добавляем масло и перемешиваем, пока смесь не станет жидкой и слегка пенистой.
3. Соединяем сухие ингредиенты с жидкой смесью и вымешиваем лопаткой, пока не получим кремообразную, гладкую массу без комков. В конце добавляем шоколадную стружку.
4. Выкладываем в углубления формы для маффинов бумажные вкладки и наполняем их массой примерно на 2/3. Выпекаем маффины в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут (проверяем готовность зубочисткой).
5. Даем шоколадным маффинам охладиться в течение 10 минут перед подачей на стол.