Сочный лимонный кекс, который покорил интернет – простой рецепт

Мы не первые, кто до этого додумался – в интернете давно стал популярным рецепт лимонного кекса с напитком 7Up. Но в этом рецепте можно использовать и другие подобные напитки – например Sprite или любой другой газированный лимонный или лаймовый сок. Газированный напиток добавляет домашней выпечке особой легкости и сочности. Благодаря этому кекс получается нежным, ароматным и очень мягким.

Рецепт лимонного кекса

Ингредиенты:

• сливочное масло – 345 г
• сахар – 3 стакана
• мука – 3 стакана
• яйца – 5 шт.
• лимонный экстракт – 2 чайные ложки
• газированный лимонный или лаймовый сок – 0,75 стакана
• молоко – 0,25 стакана
• ванильный экстракт – 0,50 чайной ложки

Приготовление:

1. Разогрей духовку до 160 градусов. Смажь форму для кекса диаметром примерно 25 см.
2. Смешивай масло и сахар, пока не получишь легкую и пышную массу – это может занять примерно 20 минут.
3. Добавь муку и хорошо перемешай смесь до однородности.
4. Затем добавь яйца – по одному, каждый раз хорошо перемешивая массу.
5. Вмешай лимонный экстракт. После этого добавь газированный напиток и осторожно перемешай тесто.
6. Вылей тесто в форму и выпекай 60-75 минут. Кекс готов тогда, когда зубочистка, вставленная в центр, выходит сухой и чистой.
7. Для глазури смешай сахарную пудру, молоко и ванильный экстракт.
8. Полей глазурью теплый кекс и подожди, пока она немного застынет.
9. После этого кекс можно подавать.

Читай, как приготовить нежный кекс с какао и яблоками.