Так можно отравиться: три продукта, которые опасно хранить в холодильнике

Не все продукты можно хранить в холодильнике, ведь низкие температуры способны не только ухудшить их вкус и текстуру, но и сделать их вредными для здоровья. Среди таких продуктов - лук, чеснок и картофель.

Продукты, которые нельзя хранить в холодильнике

Лук

Хранение лука в холодильнике приводит к повышению влажности, что провоцирует образование плесени и превращает его консистенцию на кашеобразную. Образованная плесень производит микотоксины - опасные для организма вещества, которые могут вызвать отравление и проблемы с пищеварением. Оптимальное место для хранения лука - прохладное, сухое и темное место, например, кухонный шкаф.

Чеснок

Холодильник также не подходит для чеснока. Низкие температуры вызывают прорастание, меняя текстуру на резиновую, а вкус становится горьким и менее насыщенным. Более того, в чесноке могут образоваться плесень и грибки, опасные для здоровья.

Картофель

Картофель при хранении в холодильнике претерпевает изменения в составе: крахмал превращается в сахар, что придает ему сладковатый привкус и зернистую текстуру. Приготовление такого картофеля на высоких температурах способствует образованию акриламида - соединения, которое считается потенциально вредным.

Другие продукты, которые теряют качество в холодильнике

Не все продукты становятся опасными, но многие из них теряют свой вкус и текстуру при охлаждении. Например:

• Имбирь становится сухим и волокнистым, теряя свежесть.
• Бананы чернеют и становятся мягкими, что замедляет процесс созревания.

Чтобы избежать неприятных последствий, обращайте внимание на рекомендации по хранению продуктов и держите их в надлежащих условиях. К слову, тебе будет интересно почитать, как правильно хранить вино.

Этот материал носит сугубо информационный характер и не может быть основой для лечения, установления диагноза или медицинских заключений. Публикации на сайте основаны на последних актуальных и научно обоснованных исследованиях в сфере медицины. Если Вам нужны установление диагноза, медицинская консультация или лечение, обратитесь к врачу.