Теплый салат со спаржей, яйцом и гренками – как из ресторана

Теплый салат со спаржей, яйцом и гренками – это блюдо, которое выглядит как из ресторана, готовится за 15 минут, а на вкус просто вау. Хрустящая спаржа, сочное яйцо с жидким желтком, золотистые гренки с чесноком и щепотка пармезана – идеальный завтрак, легкий ужин или вариант для романтической трапезы.

Рецепт теплого салата со спаржей

Ингредиенты (на 1 порцию):

• Зеленая спаржа – 8-10 стеблей
• Яйцо – 1 шт.
• Хлеб (багет или тостовый) – 1-2 ломтика
• Чеснок – 1 зубчик
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Пармезан – 1 ст. л. тертого
• Лимонный сок – несколько капель
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Нарежь хлеб кубиками, поджарь на сухой сковородке или с 1 ст. л. масла до золотистости. В конце натри горячие гренки разрезанным зубчиком чеснока. Отложи.
2. Обрежь грубые кончики спаржи. Обжарь 5-7 минут на оливковом масле, пока не станет ярко-зеленой и немного подрумяненной. Посоли, поперчи, побрызгай лимонным соком.
3. Сделай яйцо пашот или жареное так, чтобы желток остался жидким. Если пашот – кипяти воду, добавь немного уксуса, сделай воронку ложкой и аккуратно введи яйцо. Вари 2-3 минуты.
4. На тарелку выложи спаржу, сверху положи яйцо, посыпь гренками и тертым пармезаном. Можно добавить еще немного перца или каплю бальзамического уксуса.

Также приготовь легкий салат от певицы Саши Зарицкой, который утолит голод.