Три согревающих напитка, без которых невозможно представить зимние праздники

Новый год – это время, когда хочется замедлиться, собраться вместе и создать атмосферу тепла и уюта. Поэтому праздничные напитки становятся частью этого настроения: они согревают, наполняют дом ароматами специй и цитрусов и помогают сделать вечер более особенным.

Горячие напитки вроде пунша, глинтвейна или безалкогольного грога хорошо дополняют новогодний стол и подходят для разных компаний. Они одинаково уместны как для семейных встреч, так и для долгих разговоров в кругу друзей, создавая ощущение праздника с первого глотка.

Цитрусовый пунш

Цитрусовый пунш – это ароматный согревающий напиток на основе апельсина, лимона и других цитрусов, который часто готовят в холодное время года. Его подают горячим или теплым как альтернативу глинтвейну, особенно если хочется безалкогольный вариант для всей семьи. Напиток имеет выразительный кисло-сладкий вкус, яркий аромат и хорошо подходит для праздничных встреч или долгих зимних вечеров.

Ингредиенты:

• апельсиновый сок – 700 мл
• вода – 500 мл
• апельсин – 1 шт.
• лимон – 1 шт.
• мандарины – 2 шт.
• мед или сахар – 2-4 ст. л. (по вкусу)
• палочки корицы – 2 шт.
• гвоздика – 4-6 бутонов
• имбирь свежий – 20-30 г
• бадьян – 1 звездочка (по желанию)

Приготовление:

1. Апельсин, лимон и мандарины хорошо помой. Нарежь кружочками или дольками вместе с кожурой.
2. В большой кастрюле соедини воду и апельсиновый сок, добавь нарезанные цитрусы, специи и нарезанный ломтиками имбирь.
3. Поставь на средний огонь, доведи почти до кипения, но не кипятить.
4. Сними с огня, добавь мед или сахар, перемешай и дай настояться 10-15 минут под крышкой.
5. Напиток процеди или подавай вместе с фруктами, разливая в термостойкие чашки.

Цитрусовый пунш подавай горячим сразу после приготовления. По желанию во взрослую версию можно добавить немного рома или апельсинового ликера непосредственно в чашку перед подачей.

Праздничный глинтвейн

Праздничный глинтвейн – это горячий напиток на основе вина со специями, фруктами и ароматными добавками. Его готовят в холодное время года для создания уютной атмосферы и подают на семейных встречах и зимних празднованиях.

Ингредиенты (на 4 порции):

• красное сухое или полусухое вино – 750 мл
• апельсин – 1 шт.
• лимон – 1/2 шт.
• мед или сахар – 2-3 ст. л. (по вкусу)
• корица – 1-2 палочки
• гвоздика – 4-6 бутонов
• бадьян – 1-2 звездочки
• душистый перец горошком – 3-4 шт.
• вода – 100 мл

Приготовление:

1. Апельсин и лимон хорошо помой, нарежь кружочками или полукружочками.
2. В кастрюлю налей воду, добавь специи и цитрусовые. Доведи до кипения и вари 5-7 минут на слабом огне, чтобы специи раскрыли аромат.
3. Добавь вино и мед или сахар, хорошо перемешай.
4. Прогрей напиток на очень слабом огне 5-10 минут, не доводя до кипения.
5. Сними с огня, накрой крышкой и дай настояться 5 минут.
6. Процеди или подавай со специями и фруктами в стаканах для глинтвейна.

Совет: если глинтвейн готовишь для детей или тех, кто не употребляет алкоголь, замени вино виноградным или вишневым соком, уменьшив количество подсластителя.

Безалкогольный грог

Грог – это горячий напиток со специями и цитрусами, который исторически готовили на основе крепкого алкоголя, но в домашнем формате часто делают безалкогольные версии. Такой грог сохраняет пряный аромат, согревающий характер и хорошо подходит для зимних вечеров.

Ингредиенты (на 3-4 порции):

• черный или фруктовый чай – 500 мл
• апельсин – 1 шт.
• лимон – 1/2 шт.
• мед или сахар – 2-3 ст. л.
• корица – 1 палочка
• гвоздика – 4-5 бутонов
• имбирь свежий – 10-15 г
• душистый перец горошком – 3 шт.
• вода – 200 мл

Приготовление:

1. Имбирь почисти и нарежь тонкими ломтиками. Апельсин и лимон хорошо помой и нарежь кружочками.
2. В кастрюлю налей воду, добавь имбирь и специи. Доведи до кипения и вари 5-7 минут на слабом огне.
3. Добавь заваренный чай и цитрусовые, перемешай. Прогрей еще 3-5 минут, не кипяти.
4. Добавь мед или сахар, перемешай.
5. Сними с огня, накрой крышкой и дай настояться 5 минут. Процеди или подавай вместе со специями.

Совет: для более насыщенного вкуса можешь добавить немного яблочного или виноградного сока (50-100 мл) и уменьшить количество подсластителя.

Также советуем попробовать эти коктейли с шампанским на Новый год.

Алкоголь вредит вашему здоровью.