Тропическое наслаждение: перевернутый манговый чизкейк без выпечки и с вау-эффектом

Перевернутый чизкейк – тот самый десерт, который удивит и тебя, и гостей. А если его еще и не нужно выпекать – сокровище. Попробуем приготовить с манго?

Перевернутый манговый чизкейк – рецепт

Ингредиенты:

Основа:

• 200 г песочного печенья
• 115 г растопленного сливочного масла

Сырная начинка:

• 500 г сливочного сыра (2 пачки Philadelphia)
• 250 г маскарпоне
• 50 г сахара

Манговый слой:

• 2 спелых манго
• 50 г сахара

Способ приготовления:

1. Измельчить печенье в мелкую крошку, смешать со сливочным маслом до состояния "влажного песка".
2. Выложить в форму с пергаментом - и в морозилку, пока готовим крем.
3. Манго нарезать мелкими кубиками, добавить сахар и проварить на среднем огне 5–7 минут, пока сахар полностью не растворится, а манго не станет мягким и сочным. Оставить остудиться.
4. Сырная начинка: взбить сливочный сыр, маскарпоне и сахар до однородной, нежной текстуры.
5. Собираем чизкейк. На дно охлажденной основы выложить половину творожной массы. Затем - манговый слой. Сверху - оставшийся крем. Выровнять и поставить в холодильник минимум на 8 часов или на ночь.
6. Перед подачей осторожно переверни на тарелку - настоящий вау-десерт с тропическим сердцем.

Кстати, а эта галета со сливами и ежевикой станет твоим любимым летним десертом.