Тыквенный чизкейк – нежный осенний десерт с творожным слоем и маком

Если ты ассоциируешь тыкву не только с кашей или супом, самое время попробовать ее в десерте. Этот тыквенный чизкейк от фудблогерши Юлии Сенич сочетает в себе нежное тыквенное пюре, сливочный крем-сыр, аромат цитрусовой цедры и небольшую маковую изюминку. Десерт получается красивым в разрезе, нежным и очень осенним.

Тыквенный чизкейк – рецепт

Время приготовления: примерно 1 час 40 минут.
Сложность: легкая.
Калорийность: ориентировочно 250–280 ккал на 100 г.

Ингредиенты:

Тыквенный слой

• тыква ~ 600 г
• яйца – 2 шт.
• мука – 3–4 ст. л.
• сахар – 50 г
• цедра лимона или апельсина

Сырный слой:

• крем-сыр – 200 г
• сливки 30% – 200 мл
• мука – 3–4 ст. л.
• сахар – 90 г
• ванильный сахар
• 2 яйца
• мак – 1–2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Тыкву очищаем от косточек, заворачиваем в фольгу и запекаем до мягкости. Измельчаем блендером в пюре.
2. Для творожной массы смешиваем крем-сыр с яйцами и сахаром. Добавляем сливки, ванильный сахар и муку. Перемешиваем до однородности и добавляем мак.
3. В тыквенное пюре добавляем 2 яйца, сахар, цедру лимона или апельсина и муку. Хорошо перемешиваем.
4. В форму, застеленную пергаментом, поочередно выкладываем творожную и тыквенную массы.
5. Выпекаем при температуре 180 градусов 60 минут.

А к выпечке приготовь еще и тыквенный латте.