Ученые рассказали, что кофе меняет наши вкусовые рецепторы - но как?
А это уже интересно, потому что и вы, вероятно, замечали такую особенность. Просто не придавали ей значения.
Ученые из Орхусского университета решили выяснить, как напиток влияет на обоняние и вкус человека. Оказалось, после выпитой чашки кофе ароматы остаются неизменными. Однако вкус - нет. Результат был обнародован в журнале «Foods».
В эксперименте приняли участие 156 человек, а после исследования выяснилось - после и при употреблении кофе еда кажется слаще:
Люди после употребления кофе становились более чувствительными к сладкому и менее чувствительными к горечи, - сказал доцент университета Александр Возраст Фьельдстад.
После ученым стало интересно - возможно, это влияние кофеина? Но нет. Что кофе с кофеином, что без - эффект точно такой же. К слову, эксперимент очень просто повторить дома. Особенно, если вы ярый кофеман.