Вечная классика осеннего меню – душистая грибная похлебка по рецепту Эктора Хименес Браво
Уже чувствуешь этот аромат?
грибная похлебка - рецепт / Источник: freepik
Осень – сезон грибов. И какое же меню может быть без горячего с ним? Эктор Хименес-Браво поделился вкусным рецептом грибной ухи, перед которой ну очень сложно устоять.
Грибная уха – рецепт
Ингредиенты:
- картофель - 400 г
- вода - 4 л
- белые грибы - 300 г
- лук - 1 шт
- морковь - 1 шт
- растительное масло - 30 г
- мука - 20 г
- сметана - 40 г
- плавленый сыр - 1 шт
- перец горошком, соль - по вкусу
- укроп - 10 г
Способ приготовления:
- В кастрюлю налить 4 л воды, довести до кипения.
- Добавить нарезанный кубиками картофель, слегка подсолить.
- Варить на среднем огне, пока картофель станет почти готовым.
- Белые грибы и шампиньоны промыть и нарезать средними кусочками.
- Разогреть сковороду с маслом, поджарить грибы до золотистого цвета.
- Когда из них испарится лишняя жидкость, переложить в кастрюлю с картофелем.
- На той же сковороде поджарить измельченный лук и натертую морковь.
- Добавить муку, перемешать и минуту прогреть, чтобы она "раскрылась" во вкусе.
- Затем положить сметану и плавленый сыр, размешать до однородности.
- Посолить, поперчить и выложить эту смесь в кастрюлю с картофелем и грибами.
- Дать ухе покипеть еще 5–7 минут на слабом огне, чтобы все ингредиенты "подружились".
- Перед подачей посыпать свежей зеленью.
Попробуй также грибную запеканку без муки.
