Вкусный пирог с зеленым луком и яйцами – идеальная весенняя выпечка
Весна – это время, когда все цветет и изобилует, поэтому логично, что хочется приготовить что-то из зелени. Предлагаем роскошный пирог с богатой начинкой.
Песочный пирог с зеленью и яйцами / Источник: cooking.nytimes.com
Источник:
Пирог из легкого песочного теста, наполнен смесью зеленого лука, молодого чеснока и вареных яиц, имеет сливочный вкус и незабываемый аромат. Его можно подавать как горячим, так и комнатной температуры или холодным. Он вкусный любым!
Рецепт пирога с зеленым луком и яйцами
Ингредиенты:
Тесто:
- 400 г муки
- 150 г сливочного масла
- 200 г сметаны
- 1/2 ч. л. сода
- 1 ч. л. соль
Начинка:
- 1 пучок зеленого лука
- 0.5 пучка молодого чеснока
- 5 отварных яиц
- 50 г сливочного масла
- соль
- перец
- 1 сырое яйцо
Приготовление:
- Для теста в миске соедини просеянную муку, масло комнатной температуры, соль, соду и перетри руками в крошку. Добавь сметану и замеси эластичное тесто. Накрой его пищевой пленкой и поставь в холодильник на 30 минут.
- Для начинки мелко нашинкуй зеленый лук и чеснок. На сковороде разогрей масло, выложи на нее лук с чесноком и готовь на среднем огне, помешивая, несколько минут. Переложи в миску.
- К зеленому луку добавь мелко нарезанные отварные яйца, соль, перец и хорошо перемешай.
- Тесто раздели на две части – большую и меньшую. Большую часть раскатай в круг диаметром 26 см. Выложи его в форму диаметром 24 см и сформируй бортики.
- На дно выложи готовую начинку и равномерно распредели ее. Меньший кусочек теста раскатай диаметром 24 см. Выложи его на начинку и защипай края теста вместе с бортиками.
- Сверху смажь пирог взбитым яйцом. Выпекай в разогретой до 160 градусов духовке 40 минут. Затем переложи готовый пирог на блюдо и наслаждайся!
Смотри видео, как приготовить пирог с зеленью и яйцами:
Также ты можешь приготовить картофельный пирог с вкусной начинкой от шеф-повара Владимира Ярославского.